Les produits laitiers, cuisine russe

Les produits laitiers dans la cuisine russe


MilkL'assaisonnement traditionnel russe et le produit laitier est la crème fraîche, qu’on insère pratiquement dans tous les plats : soupes, pelménis et salades. En Russie on ne connaissait pas depuis longtemps des autres produits de lait caillé, excepté la crème fraîche, le caillé et le fromage blanc. On appelait le fromage comme le fromage blanc comprimé sec. Les Russes ont emprunté les sacrements de la fabrication des crèmes et de la beurre seulement aux XVème-XVIème siècles.