Гордостью грузинской кухни является пшеничный хлеб из дрожжевого теста – шоти, кукурузные лепешки - мчади, кукурузная густая каша - гоми, используемая вместо хлеба.
Гоми - густая пресная каша из чумизы и кукурузы, подается вместо хлеба к мясным блюдам грузинской кухни.
Мчади – тончайшая лепешка из кукурузной муки, выпекаемая в сковородках на углях.
|
