Храм Святого Георгия построен в 1910 году и представляет собой копию шедевра грузинского средневекового зодчества церкви Самтависи (XI век). Еще до современной Кашуэти здесь стояла церковь Святого Георгия, построенная князем Гиви Амилахвари в 1742 г . также называвшаяся Кашуэти. А до нее здесь стояла еще более древняя церковь (VI в.) и тоже с таким же названием. Такую преемственность объясняет одно старотбилисское предание: якобы на месте храма жила молодая женщина, оклеветавшая отшельника Давида Гареджийского, жившего на Святой горе Мцатминда. Разгневанный апостол в сердцах пожелал женщине «родить камень» (по-грузински «ква шви»).
Храм славится своей виртуозной росписью алтаря. А также украшающими ее резными каменными кружевами и прекрасными фресками
