Молочные продукты в русской кухне
Традиционной русской приправой и молочным продуктом является сметана, которой заправляют практически все блюда - супы, пельмени и салаты. Никаких других кисломолочных продуктов, кроме сметаны, простокваши и творога, в России долго не знали. Сыром называли прессованный сухой творог. А вот таинства изготовления сливок и масла русские позаимствовали лишь в XV-XVI веках.
