Таджикский плов "оши пилав" и его социально-культурный контекст были включены в список нематериального наследия ЮНЕСКО, - сообщается на официальном сайте организации.
Плов, который в Таджикистане считается "Королем блюд" - это больше, чем просто традиционное блюдо из риса и мяса с добавлением специй, ведь здесь культура его приготовления и употребления объединяет людей из разных общин и слоев общества. Оши-палав подаётся и как ежедневная еда, и на званых обедах, торжествах, и как элемент совершения обрядов. Знания и навыки, связанные с приготовлением и подачей таджикского плова, передаются среди членов семьи и в кулинарных школах.
На последнем заседании Комитета по охране нематериального культурного наследия, состоявшемся в Эфиопии с 28 ноября по 2 декабря 2016 года, в список ЮНЕСКО были добавлены также узбекский плов и праздник Навруз, широко распространенный во многих странах, в том числе в Таджикистане. В целом список пополнили двенадцать новых элементов.
