Популярные блюда узбекской кухни

Узбекская кухня притягивает туристов и обожаема местными жителями, которые некоторое время находились вдали от дома. Вы, наверняка, уже слышали о плове - фирменном блюде Узбекистана. Мы собрали более 20 наименований лучших блюд, супов и салатов, которые стоит попробовать в Узбекистане. Нижеприведенный список, где перечислены самые популярные блюда узбекской кухни, поможет вам выбрать блюдо на обед и ужин.

Топ-3 популярных блюд в Узбекистане

Плов, узбекская кухня

Плов

Ингредиенты: баранина/говядина, длиннозерный рис, морковь, тмин. Яйца и кусочки казы (домашняя колбаса из конины) по желанию.

Самса, узбекская кухня

Самса

Ингредиенты: тесто (молоко, сливочное масло, мука), начинка: баранина/говядина/картофель. Сезонно: зелень/тыква.

Шашлык, узбекская кухня

Шашлык

Ингредиенты: баранина, говядина, курица, печень, нарезанные кусочками или молотое мясо. Подаётся с тонко нарезанным луком.

Первые блюда, супы

Машхурда, узбекская кухня

Машхурда

Суп из маша с поджаркой
Ингредиенты: маш, рис, говядина, лук, картофель, морковь, томаты, свежая зелень.

Лагман, узбекская кухня

Лагман

Ингредиенты: домашняя лапша, баранина/говядина, морковь, стебли сельдерея, красный сладкий перец, сезонные овощи, чеснок, кориандр.

Шурпа, узбекская кухня

Шурпа

Суп медленного приготовления
Ингредиенты: баранина на косточке, лук, томат, морковь, зелёный болгарский перец, картофель, горох нут (по желанию), тмин.

Куза-шурпа, узбекская кухня

Куза-шурпа

Ингредиенты: баранина на косточке, морковь, зелёный болгарский перец, картофель.

Мастава, узбекская кухня

Мастава

Ингредиенты: говядина, морковь, рис, картофель, томатная паста, кориандр. Заправлено сметаной.

Чучвара, узбекская кухня

Чучвара

Ингредиенты: кусочки теста с начинкой из молотого мяса и лука отваренные в бульоне.

Вторые блюда

Бешбармак, узбекская кухня

Бешбармак

Ингредиенты: домашняя лапша, конина, баранина/говядина. Подаётся с бульоном и йогуртом.

Тухум барак, узбекская кухня

Тухум барак

Ингредиенты: пресное тесто. Начинка: яйца, молоко, подсолнечное масло.
Доступно только в Хиве.

Долма, узбекская кухня

Долма

Ингредиенты: молодые листья винограда, молотое мясо, рис.

Жареный лагман, узбекская кухня

Жареный лагман

Ингредиенты: говядина, томат, яйцо, домашняя лапша, сезонные овощи.

Казан-кабоб, узбекская кухня

Казан-кабоб

Ингредиенты: баранина на косточке, картофель, подсолнечное масло.

Нохат-шорак, узбекская кухня

Нохат-шорак

Ингредиенты: горох нут и говядина. Подаётся с бульоном и кусочками казы.

Манты, узбекская кухня

Манты

Ингредиенты: баранина/говядина, лук, молотый чёрный перец, тмин. Варианты начинок: картофель, курица, тыква (сезонно).

Нарын, узбекская кухня

Нарын

Ингредиенты: баранина/говядина, тмин, чёрный перец, яйца (для теста), казы. Подаётся с бульоном.

Шивит оши, узбекская кухня

Шивит оши

Ингредиенты: лапша с добавлением укропа. Соус: поджареное мясо, картофель, перец, томат, морковь. Подаётся со сметаной.
Доступно только в Хиве.

Салаты

Ачичук, узбекская кухня

Ачичук

Ингредиенты: помидоры, огурцы, лук.

Весенний салат, узбекская кухня

Весенний салат

Ингредиенты: кефир, огурцы, красный редис, зелень. Салат доступен как ранней весной так и осенью.

Сюзьма, узбекская кухня

Сюзьма

Ингредиенты: традиционный кисломолочный продукт.

Напитки

Айран, узбекская кухня

Айран

Ингредиенты: охлаждённый кефир, вода с газом или без газа, соль.

Компот, узбекская кухня

Компот

Ингредиенты: сезонные фрукты приготовленные в большом количестве воды.

Новости: Популярные блюда узбекской кухни