Восточные сладости - знаменитая сладкая узбекская кухня

Сладости узбекской кухни - лакомства для гурманов

Неотъемлемой составляющей узбекской кухни являются восточные сладости. Самые знаменитые из восточных сладостей это – халва и нават. Халва – сладкое восточное угощение, которое готовится из пшеничной муки и сахара с орехами. Нават - это уваренный кристаллический виноградный сахар с добавлением красителей и пряностей.

Необычным вкусом отличается выпечка узбекских мастериц-кондитеров. Тают во рту ватрушки - зангза, сдобное фигурное печенье - куш-тили, сдобные шарики - бугирсак, сладкий хворост и орешки в сахаре. Особое лакомство - фаршированная орехами айва - бехи-дулма и пашмак - вкуснейшая сахарная вата из карамели.

Отдельно следует сказать о таких восточных сладостях как нишолда и сумаляк. Нишолда - это взбитый с сахаром и травами белок, а сумаляк - сладкая густая и однородная масса из ростков пшеницы. Эти восточные сладости тесно связаны с главными узбекскими праздниками. Их традиционно готовят в канун Навруза (узбекского Нового года).