Гастрономический тур в Узбекистан

Гастрономический тур в Узбекистан

10-дневный гастрономический тур по Узбекистану, в котором вас ждут мастер-классы по приготовлению национальных блюд и их дегустация, а также знакомство с главными достопримечательностями Ташкента, Самарканда, Бухары и Хивы.

Ташкент, Самарканд, Гиждуван, Бухара, Хива

10 дней | Круглый год | от US$ 1,600 / чел.Детали

Узбекский чай и узбекские чайные традиции

Чайные традиции Узбекистана

Главный напиток Узбекистана - узбекский чай. Именно с него начинается трапеза, он же ее и завершает. Зеленый чай (кок-чой) наиболее популярен в стране. Черный чай (кора-чой) – в основном употребляют в столице.

Чай в основном пьют без сахара. Узбекский чай с сахаром получил здесь название – «канд-чой». Часто к узбекскому чаю добавляют разные душистые травы и специи. А в Каракалпакии пьют и зеленый и черный чай, но преимущественно с молоком, что близко к английским традициям чаепития.

Узбекский чёрный чай – главный напиток Узбекистана
Узбекский чёрный чай – главный напиток Узбекистана
Узбекский зелёный чай – главный напиток Узбекистана

Чай, как церемония, является одним из самых прекрасных восточных обычаев. В любом доме гостю обязательно предложат пиалу ароматного узбекского чая, который является напитком гостеприимства. Узбекское чаепитие имеет свои особенности и каноны.

Заварку надо засыпать в хорошо согретый чайник, затем налить немного кипятка, держа на пару. После этого чайник доливают сначала до половины, затем до 3/4 объема и, наконец, доверху, соблюдая паузы в 2-3 минуты.

Гостеприимный хозяин сам заваривает, разливает и подносит чай гостям. Есть традиция: чем более уважаем гость, тем меньше чая наливают в его пиалу, чтобы гость почаще обращался к хозяину за новой порцией свежего узбекского чая.