Les salaisons, cuisine russe

Les salaisons russes

PicklesDe longs hivers sévères russes ont conditionné l'apparition de la grande quantité de salaisons sur la table russe. Ce sont : concombres salés, choucroute, champignons confits dans du vinaigre. Ils font partie de plusieurs plats : salades à la vinaigrette, potages aux concombres salés, solyanka (soupe épicée de viande ou de poisson).