Напитки
В Азербайджане самым распространенным напитком является шербет. Для приготовления шербета используют сахар, лимон, шафран, семена мяты и базилика, а также разные фрукты.
Шербет молочный
Воду кипятят и растворяют в ней сахар, охлаждают. Отдельно кипятят молоко и охлажденным добавляют в шербет.
Шербет фруктовый
В кипяченной воде растворяют сахар, кладут различные фрукты, ягоды, мяту, при подаче - пищевой лед.
Ширин-плов
В масле тушат фрукты с сахаром. Из риса варят плов до полуготовности, смешивают с подготовленными фруктами, парят и доводят до готовности. При подаче на тарелку кладут горкой рис, сверху фрукты.
|
