Загатала, Азербайджан

Чем заняться в Загатале – туры и достопримечательности

Загатала – удивительная, утопающая в зелени область Азербайджана, окруженная лесистыми горами с бурными реками и мощными водопадами. Край бесконечных полей с розовыми кустами, земля, где в изобилии растет маслянистый фундук и сочная хурма, а в отдаленные горные деревушки ездят, чтобы попробовать особенное местное вяленое мясо. Это самый этнически разнообразный регион страны, где жители соседних деревушек считают себя представителями отдельных народностей. Здесь сохранились древние крепости и старинные церкви, а жизнь местного населения строится на соблюдении аутентичных традиций, которые они переняли от своих предков.

Сказочный Загатальский район Азербайджана приглашает гостей со всего мира. Здесь можно отправиться в увлекательный трекинг по многочисленным маршрутам, проложенным по живописным горным тропам; съездить к необычной крепости, вырубленной в скале; пробовать блюда местной кухни, путешествуя меж небольших деревушек на склонах зеленеющий хребтов... В Загатале есть всё для размеренного отдыха и наслаждения каждым моментом вашего путешествия.

История

Территория Загатальского района некогда являлась частью Кавказской Албании. В V веке н.э. это древнее государство распалось, а его области были включены в состав Иберийского царства – страны, существовавшей тогда в центральной части современной Грузии. Местные албанцы были обращены в православное христианство и стали подчиняться кахетинской царице Данаре. Начиная с XV века восточную окраину Кахетии и склоны Загаталы начали заселять аварцы, переселявшиеся из Дагестана. Следующее столетие было отмечено масштабными разорениями войск персидского Шаха Аббаса. Он уводил в плен местное население, а окрестные земли были заселены азербайджанцами. Оставшееся здесь грузинское население под давлением цахуров и аварцев вынуждено было принять ислам, и с тех пор Загатальские земли стали поистине многонациональными.

После вступления Грузии в состав Российской Империи Загатала была выделена в отдельный регион государства, причем являлась самой маленькой среди всех административных-территориальных единиц страны! Загатальский округ Российской Империи просуществовал вплоть до революции 1918 года. Местные старейшины попросили советскую власть передать земли, на которых они жили, мусульманскому Азербайджану, а не христианской Грузии. Так и сложилась судьба Загаталы, полиэтнического региона, где каждая деревушка таит в себе нечто особенное.

Достопримечательности Загаталы

В Загатале вы окунетесь в любопытный мир, полный исторических загадок и колоритных мест, от которых захватывает дух. Достопримечательности Загаталы можно условно разделить на природные, исторические и культурные.

Природа Загаталы поражает обилием сочных красок и вездесущей зелени. Среди этой пышущей буйным цветом красоты притаился невероятно красивый водопад Катех, расположенный неподалеку от села Габиздере. Водопад находится в 15 километрах от центра Загаталы, и его определенно стоит посетить. Шум от него будет слышен задолго до того, как вы увидите это невероятный поток воды. Сам водопад стремительно спускается с высоких скал, поросших плющом. Катех считается самым мощным по скорости потока водопадом в Азербайджане.

Водопад Катех находится в Закатальском природном заповеднике, который впечатляет богатством и разнообразием флоры и фауны. Смешанные леса, растущие по склонам гор, состоят из рододендронов, кленов, бука, липы, деревьев грецкого ореха, хурмы, кизила, мушмулы и дикой черешни. В заповеднике можно встретить оленей, лесных котов, барсуков, рысей и кабанов. Здесь водятся более сотни видов птиц, а также имеются рептилии и амфибии. Закатальский заповедник находится неподалеку от охраняемой приграничной зоны, поэтому перемещаться по нему рекомендовано только по проложенным туристическим тропам.

Главная достопримечательность города - Загатальская крепость, или крепость Новые Загаталы, – оборонительное сооружение, построенное царской Россией в 1830 году для усмирения непокорных горных племен. В крепости сначала располагался гарнизон войск российской армии, а позднее тюрьма, в которой сидели матросы, организовавшие восстание на знаменитом броненосце «Потёмкин». В советские времена здесь была создана колония для несовершеннолетних преступников, а позднее на ее территории размещался музей. Сейчас крепость несмотря на некоторые разрушения находится в относительно хорошем состоянии.

Прогуляйтесь по центральной аллее города, усаженной столетними платанами. Возраст многих из них приближается к восьми векам. Эти деревья были свидетелями судьбоносных исторических событий, молчаливо наблюдая за сменой государств и их правителей.

Любителям аутентичных исторических мест будет также интересно посетить заброшенную албанскую церковь, впечатляющую своими масштабами. Церковь построили в 1803 году, однако службы здесь проводились всего несколько лет, поскольку Албанский католикосат вскоре прекратил свое существование. Руины этой церкви – яркая иллюстрация многочисленных войн и междоусобиц, имевших место на Кавказе в начале XIX века.

Неподалеку от Загаталы находится село Ашагы Тала, известное своими роскошными плантациями лавандовых и розовых кустов. Здесь по предварительной договоренности можно посетить ферму Lecheq Farm & Distillery, где вы сможете прогуляться по живописным полям, усеянным благоухающими цветами, устроить фотосессию и поучаствовать в сборе созревших бутонов. Ферма производит сиропы, варенье и розовую воду из нежных лепестков роз. Уборка урожая выглядит особенно впечатляюще: работки фермы вручную собирают распустившиеся цветки, отправляя их в огромные мешки, а после высыпают их содержимое в просторные кузова грузовиков – весьма эффектное зрелище!

В 20 км. от Загаталы находится деревушка Юхары Чардахлар, на подъезде к которой на массивном горном склоне можно увидеть удивительное сооружение – крепость Пери-кала, вырытую в скале над обрывом. Крепость нависает над землей на высоте 200 метров. Ученые до сих пор не могут назвать точное время ее постройки, тем не менее до сих пор остается не понятным, каким образом людям удалось взобраться на такую высоту по отвесному склону и проводить там строительные работы. Крепость включает массивный вход с аркой и три внутренних зала, соединенных коридорами. Есть предположение, что крепость была вырублена в скале примерно в IV V веках н.э. и изначально являлась зороастрийским храмом. Это вполне может быть правдой: зороастрийские храмы тех времен часто высекали высоко в горах.

Живописное село Джар восхитит вас своими пейзажами. Здесь стартует пеший маршрут к покрытому альпийскими лугами плато Шамиловка, а оттуда откроется отличный вид на изгибы реки Катех. Этот путь преодолевается за пять часов, и за это время вы увидите невероятное количество потрясающих горных панорам. По дороге вам будут встречаться чистые горные источники, из которых смело можно пить. Периодически вы будете видеть стада овец и коров, мирно пасущихся под присмотром местных пастухов.

Из села Джар также можно отправиться в трек до плато Хонзогор и села Габиздере. Этот маршрут порадует вас восхитительными видами альпийских лугов, просторных долин, величественных горных хребтов и зеленеющих лесов. По пути вы будете встречать хижины пастухов. На маршруте предусмотрены площадки для кэмпинга.

Кухня Загаталы

Помимо красочных природных пейзажей и древних памятников истории, Загатала удивит вас своей кухней. Горные народности, жившие обособленными общинами, столетиями создавали особенные блюда, которые не встречаются больше нигде в мире.

Путешествуя по Загатальскому району Азербайджана, обязательно попробуйте Сюрхюллю – блюдо, которое называют королем мучных кушаний. Оно состоит из небольших кусочков теста, порезанных на лоскуты в виде вытянутых лодочек, а также вяленого мяса. Часто это сытное лакомство дополняют домашней колбасой. Готовое блюдо заливается уваренным до густой консистенции отваром из зеленой алычи или кизила. Сюрхюллю подается на стол со свежими помидорами и огурцами.

Кята – знаменитый азербайджанский сдобный рулет, который в Загатале готовят по необычным рецептам, используя в качестве начинки тыкву, крапиву и даже мясо.

Махара – румяный блин в форме солнца с лучами – настоящее загляденье! Это блюдо считается символом загатальской кухни, а готовить его умеет каждая хозяйка. Махара создается на специальной посуде, которая здесь именуется садж. Это чугунная сковорода изогнутой формы, в которой обычно жарят и пассируют продукты. Для создания махары садж переворачивают и устанавливают над небольшим костерком. Густое тесто зачерпывается и выливается на раскаленную поверхность сковороды. Оно аппетитно шкварчит, разбегаясь тонкими струйками по окружности и застывает, так и не успев стечь за края саджа. Солнечный блин бережно переворачивают и обжаривают еще несколько секунд на обратной стороне. После аппетитные «солнца» выкладывают на блюдо и смазывают сливочным маслом. Тарелка как правило не вмещает всю махару целиком и ее края колоритно свисают лучистой бахромой. К столу ее подают вместе с густой сметаной и душистым медом – истинная пища богов!

Махару готовят весной в преддверии праздника Новруз, который в мусульманском мире считается днем весны, обновления и начала нового года. Махара – это символ возрождения и восстановления сил после долгой холодной зимы, и в Азербайджане это блюдо стало неотъемлемым атрибутом праздничного стола в теплые весенние дни.

В Загатале повсеместно растут ореховые сады, и потому молотый фундук здесь добавляют в сладости, соусы, первые и вторые блюда. Плантации розовых кустов неподалеку позволяют готовить джемы из лепестков роз. А еще здесь растет сочная хурма, которую едят свежей или делают из нее вкусное варенье.

Путешествие по Загатале и ее окрестностям – это сочетание размеренного отдыха и увлекательных поездок по маленьким деревушкам, где каждый уголок дышит самобытностью и особенным уютом. Загатальский район – одно из наиболее живописных мест Азербайджана. Здешняя природа восхищает видавших виды путешественников, а изучать загатальские горы, реки и водопады можно не один день. Жители Загаталы всегда рады гостям и щедро делятся с заезжими путниками теплом своих сердец. Посетите этот дивный край, который откроет вам еще одну яркую грань Азербайджана!