Vino Armenio

El vino armenio no es tan conocido como el brandy armenio. Al mismo tiempo, poca gente sabe que la historia de la elaboración del vino en el territorio de la Armenia moderna tiene miles de años. Los científicos afirman que aquí se descubrió una de las primeras bodegas del mundo. En la cueva de Areni se encontraron un ánfora antigua y semillas de uva fosilizadas conservadas, que datan del cuarto milenio antes de Cristo. Esto significa que la producción de vino en Armenia comenzó supuestamente hace seis mil años.

En comparación con la vecina Georgia, en Armenia aún no hay tantas bodegas. Sin embargo, en los últimos 20 años su número no ha dejado de crecer, mientras los vinicultores se esfuerzan por revivir antiguas tradiciones y popularizar sus productos. El vino en Armenia se está convirtiendo en un producto cada vez más popular. Los conocedores de la bebida de los dioses vienen a probar el vino armenio, que antes no se presentaba en el mercado mundial.

Dado que Armenia es un país caucásico montañoso, su clima es ideal para el cultivo de la vid, con la que se elaboran vinos de gran calidad. El terreno alpino, con abundancia de sol y corrientes de aire fresco y frío, así como los suelos volcánicos de especial mineralización, proporcionan un alto contenido de azúcar a algunas variedades y una buena acidez a otras. Si no sabe qué vino probar en Armenia, ¡no dude en probar cada uno de ellos! Los productos vinícolas se producen en distintas regiones del país, y cada tipo de vino tendrá sabores y aromas únicos.

También cabe destacar que el vino en Armenia se envejecía tradicionalmente en ánforas de barro "karas". Estos recipientes se enterraban a medias en la tierra. Hoy en día, la tradición de elaborar vino en karas se está recuperando en Armenia.

En la actualidad, existen en Armenia más de 400 variedades de uva endémicas del clima local. La mayoría de las especies crecen en Armenia a una altitud de entre 600 y 1600 metros sobre el nivel del mar, lo que también afecta a las propiedades específicas de las uvas locales.

Regiones Vinícolas

El territorio armenio está cubierto en su mayor parte por montañas, donde las uvas no pueden soportar las heladas invernales. Sin embargo, hay algunas regiones con las condiciones ideales para cultivar uvas de gran calidad con las que elaborar deliciosos vinos. Se trata de las regiones de Armavir, Aragotson, Ararat y Vayots Dzor.
Las tres primeras están situadas en la parte occidental de Armenia, y la región de Vayots Dzor, en el norte del país. El cálido sol del verano y los suaves vientos de la montaña permiten que los delicados tallos de la vid crezcan hasta convertirse en plantas fuertes y fértiles. Por supuesto, se requiere un cuidado esmerado. Por ello, todo conocedor de vinos de alta calidad debe apreciar el duro trabajo de los viticultores locales.

Principales Variedades de Uva

Las variedades de uva más populares en Armenia son Areni y Voskehat. La primera es una variedad roja, su color recuerda al de los arándanos maduros. Con Areni se elaboran deliciosos vinos, de textura densa y rico aroma. Al degustarlo, preste atención al regusto característico de frutos secos y cerezas con un delicado toque de chocolate y granos de café. Estos vinos se sirven con platos de carne, quesos y nueces. Voskehat es una variedad de uva blanca, con un tinte específico amarillo verdoso. Con ella se elaboran vinos ligeros de postre, secos y espumosos, que combinan plenamente la acidez clásica y el dulzor expresivo, con el regusto de los cítricos y las peras. Suelen servirse con platos de verduras y marisco.
Además de Areni y Voskehat, en Armenia crecen otras variedades, como Kakhet, Tozot, Khatun Kharji, Haghtanak y muchas otras. Puede leer más sobre ellas, así como sobre las características climáticas de las regiones vinícolas del país aquí (enlace al artículo sobre las regiones vinícolas de Armenia).

Curiosidades sobre el vino armenio:

• El renacimiento de las tradiciones de la viticultura armenia se vio facilitado no sólo por las inversiones de empresarios de todo el mundo, sino también por el regreso de los armenios étnicos al país. Empezaron a invertir sus fuerzas y conocimientos en la elaboración del vino de su país natal.
• Los armenios producen vinos de fruta a partir de membrillos, albaricoques, ciruelas, moras, cerezas, frambuesas, fresas y cornejos.
• En Armenia se elabora un delicioso vino de granada.
• Nikolai Shustov, propietario de la fábrica de vino y brandy de Ararat, organizó varias actuaciones en restaurantes para publicitar su empresa y sus vinos.
• El reconocible sabor de los vinos armenios se debe en gran parte a los muchos meses de envejecimiento en barricas de roble armenio.
• Las karas pueden enterrarse bajo tierra o guardarse en una bodega oscura y fría.
• El vino de granada armenio debe enfriarse a 12-14 grados antes de beberlo: así se revelan mejor sus propiedades gustativas.

Si está pensando qué tipo de vino traerse de Armenia, eche un vistazo a algunas recomendaciones:

• En los mercados y tiendas de recuerdos puede encontrar un bonito regalo para amigos y familiares: vino en pequeñas botellas de cristal con forma de granada.
• Se pueden comprar vinos armenios de gran calidad a un precio asequible en grandes fábricas y también en pequeñas bodegas familiares.

Los vinos armenios sorprenden a los entendidos. La variedad de sabores, aromas y densidad de las variedades de uva locales permite producir vinos auténticos que pueden maridarse con diversos platos o servirse como aperitivo. Al visitar las bodegas armenias, podrá conocer las tradiciones vitivinícolas locales, que se remontan a miles de años atrás.

Cuando viaje por Armenia, no olvide probar los deliciosos vinos armenios.