Армянское вино

Армянское вино известно не так широко, как знаменитый армянский коньяк. При этом немногие знают, что история виноделия на территории современной Армении насчитывает тысячелетия. Ученые утверждают, что здесь была обнаружена одна из первых виноделен в мире. Дело в том, что в пещере Арени, которую археологи начали активно изучать в 2007 году, были найдены древние амфоры и даже сохранившиеся окаменелые виноградные косточки, датируемые IV тысячелетием до нашей эры! Это значит, что возраст первого армянского винного производства предположительно составляет шесть тысяч лет.

По сравнению с той же соседней Грузией, на данный момент виноделен в Армении не так много. Однако последние 20 лет количество их стабильно растет, при этом виноделы стремятся к возрождению древних традиций и популяризации своей продукции. Вино в Армении становится всё более востребованным продуктом. Со временем туризм в Армении приобретает не только общекультурный окрас: постепенно выделяется и «винная» его ветвь. Ценители напитка богов едут сюда, чтобы попробовать армянское вино, которое ранее не было представлено на мировом рынке.

Поскольку Армения – это горная кавказская страна, климат здесь идеален для выращивания винограда, дающего хороший урожай, который идет на создание высококачественных крепленых и столовых вин. Высокогорная местность с обилием солнца и потоков свежего холодного воздуха, а также вулканические почвы особой минерализации обеспечивают высокую сахаристость для одних сортов и хорошую кислотность для других. Именно это сочетание климатических факторов позволяет выращивать виноград как для красных и розовых, так и для белых и янтарных вин. Не знаете, какое вино попробовать в Армении? Смело дегустируйте всё! Винная продукция производится в разных регионах страны, и каждый вид вина будет иметь уникальные оттенки вкуса и аромата. Пробуя вино, учитывайте, что на то, сколько градусов в армянском вине, влияет сахаристость винограда.

Стоит также отметить, что вино в Армении традиционно выдерживалось в глиняных амфорах «карас». Эти сосуды зарывались в землю на две трети от объёма. Сегодня в Армении возраждают традицию приготовления вина в карасах.

В настоящее время в Армении выделяют более 400 сортов винограда, которые являются эндемиками для местного климата. Это означает, что данные виды лозы прижились и дают плодородные урожаи на этой местности. При этом большинство видов произрастают в Армении на высоте от 600 до 1600 метров над уровнем моря, что также влияет на специфические свойства местного винограда.

Винодельческие регионы

Культивирование винограда в Армении возможно не повсеместно. Большую часть страны занимают горы, где в зимние морозы лоза просто не может выжить. Однако некоторым областям природа подарила идеальные условия для взращивания качественного материала для создания восхитительных вин. Это Армавирский, Арагоцонтский, Араратский и Вайоцдзорский регионы. Первые три располагаются в западной части Армении, а область Вайоц Дзор находится на севере страны. Именно в этих местах климат располагает к трепетному уходу за созревающими гроздьями. Жаркое летнее солнце и мягкие горные ветра дают возможность нежным стеблям виноградной лозы вырасти в крепкие плодородные растения. Разумеется, без бережной заботы о молодых побегах виноград даже в такой среде может погибнуть. Поэтому каждому ценителю качественного вкусного вина стоит отдать честь трудолюбию местных виноделов, которые относятся к своему предприятию как к родному чаду.

Основные сорта винограда

Самыми популярными сортами винограда в Армении считаются Арени и Воскеат. Первый – красный сорт с крупными ягодами насыщенно-синего цвета, который по оттенку напоминает окраску спелой черники. Из Арени готовят вкуснейшие вина, имеющие плотную текстуру и яркий аромат. Дегустируя его, вы обратите внимание на характерный привкус сухофруктов и вишни с нежной толикой шоколада и кофейных бобов. Такие вина отлично подходят к мясным блюдам и обычно подаются вместе с сырами и грецкими орехами. Воскеат – сорт белого винограда, ягоды которого имеют особый желто-зеленый отлив. Из него создаются десертные, сухие и игристые легкие вина, полноценно сочетающие в себе классическую кислинку и выразительную сладость. Послевкусие многим напоминает цитрусовые фрукты и грушу. Их обычно подают к блюдам из овощей и морепродуктов.

Помимо Арени и Воскеата, в Армении выращивают такие популярные сорта, как Кахет, Тозот, Хатун Харджи, Ахтанак и многие другие. Подробнее о них, а также о климатических особенностях винодельческих регионов страны вы можете прочитать здесь.

Любопытные факты об армянском вине:

• Возрождению традиций армянского виноделия поспособствовали не только внимание государства к этой сфере и инвестиции неравнодушных предпринимателей, но и возвращение в страну этнических армян, которые начали вкладывать свои силы и знания в виноделие родной страны;
• Фруктовые вина армяне производят из айвы, абрикосы, сливы, ежевики, вишни, малины, клубники и кизила;
• В Армении готовят гранатовое вино;
• Владелец винно-коньячного завода «Арарат» Николай Шустов для рекламы своего предприятия и его вин устраивал перфомансы в ресторанах, нанимая подставных клиентов, которые требовали к дорогим блюдам только вина шустовского завода;
• Узнаваемый вкус армянских вин во многом обеспечивается благодаря многомесячной выдержке в бочках, изготовленных из армянского дуба;
• Карас для вина могут закапывать под землю, а могут просто устанавливать в темном и холодном погребе;
• Армянское гранатовое вино перед распитием необходимо охладить до 12-14 градусов: так лучше раскрываются его вкусовые свойства.

Если вы задумываетесь о том, какое вино привезти из Армении, ознакомьтесь с несколькими рекомендациями:

• На рынках и в сувенирных лавках вы сможете найти милый подарок для друзей и родных – вино в небольших стеклянных бутылках, выполненных в форме граната;
• Купить армянское вино хорошего качества и по приемлемой цене можно на винных заводах и небольших семейных винодельнях.

Армянские вина удивляют даже знатоков вина. Разнообразие вкусов, ароматов и плотности местных сортов винограда дает возможность производить интересные и разнообразные вина, которые можно подобрать под любое блюдо, а также в качестве аперитива. Посещая армянские винодельни, вы сможете многое узнать о традиционной технологии изготовления вин, насчитывающей тысячелетия. Помните, что в путешествии по Армении, стоит обязательно уделить внимание армянским винам – они действительно того стоят!