Turismo Culinario en Georgia
La cocina de Georgia refleja la dramática historia del país en una manera muy apetitosa. Localizado a lo largo de la Antigua Ruta de la Seda, numerosas civilizaciones del Oriente y Occidente contribuyeron en el sabor propio de Georgia, el cual artísticamente incorporó cada ingrediente para crear un sabor y una presentación única.
Nunca una insulsa uniformidad, Georgia ofrece especialidades culinarias únicas en cada una de sus regiones. Comience su degustación con un viaje a Kajetia, la cuna del vino y la tierra de los jugosos kebabs o pinchos y “shoti”, un pan horneado especialmente en tradicional horno de arcilla. Pruebe la gran variedad de frutas de las huertas de la Región de Kartli antes de cruzar el Pasaje Rikoti para viajar al famoso Reinado Colchis, donde podrá llenarse de khachapuri de Imeretia o Mingrelia, un irresistible pan con queso, el cual no debe perderse ningún interesado en el turismo culinario en Georgia.
Visite plantaciones de frutas secas y té en Guria, o pruebe el bote de queso khachapuri y el pescado del Mar Negro en Adjara. En su viaje de regreso, haga una parada en la región montañosa de Racha para probar su famoso vino semidulce Khvanchkara o rejuvenézcase con un trago del agua mineral local en Borjomi, en la hermosa región de Samktke Javaketi.
La cocina de montaña de Georgia está saborizada con verdes vegetales y especias, mientras que la famosa sal de Svanetia agrega un aroma y sabor único a muchos platos locales. Las tartas de carne de Kupdari de Svaneti, y los khinkhali (empanadillas) de carne de Tusheti y las papas khabidzgina y tartas de queso de Kazbegi llevarán su experiencia culinaria a otro nivel.
La cocina de Georgia es igualmente satisfactoria tanto para vegetarianos como para los amantes de la carne. Quesos y yogures locales, guisados de carne y vegetales, frescas ensaladas, aromáticas especias y vinos únicos dejarán satisfechos a todos. Recomendamos ampliamente las clases maestras de cocina y degustación de vino, las cuales son una gran manera de aprender acerca del estilo de vida local mientras hace honor a sus talentos culinarios. Después de todo, si puede hacer correctamente un khinkhali, ¡ya será mitad georgiano!
Para explorar más acerca de los platos georgianos y sus nombres en detalle, haga click en el siguiente enlace acerca de la guía de viaje enfocada exclusivamente en la cocina nacional.