Platos Uzbekos Tradicionales que debería probar
La comida uzbeka hace que los turistas y locales que han estado alejados por un tiempo quieran volver. Con seguridad ya ha escuchado hablar de plov (pilaf, osh), el plato típico de Uzbekistán. Debajo, hemos compilado otros 20 de los mejores platos uzbekos tradicionales que debería probar.
Los 3 mejores platos que debería probar en Uzbekistán
Palov (Osh)
Ingredientes: cordero moderadamente graso, arroz de grano mediano, zanahoria, comino. Se puede servir con huevos duros y kazy bajo petición.
Samsa
Ingredientes: masa, leche, manteca y harina. Relleno: cordero/carne de res, papas, vegetales/calabaza.
Shashlik
Ingredientes: cordero, carne de res, pollo, hígado o carne picada. Se sirve con cebolla finamente cortada.
Sopas uzbekas
Mashhurda
Sopa frita de arroz y guisantes
Ingredientes: guisantes, arroz, carne, cebollas, zanahorias, papas, tomates, verduras de hoja verde, sal y pimienta.
Laghman
Ingredientes: fideos caseros, cordero o res, zanahorias, apio, pimiento rojo, verduras de temporada, ajo, cilantro.
Shurpa
Sopa a fuego lento
Ingredientes: cordero sin hueso, cebollas, tomates, zanahorias, pimientos verdes, papas, garbanzos (opcional), sal, pimienta, comino.
Kuza-shurva
Ingredientes: cordero con hueso, zanahorias, pimientos verdes y papas.
Mastava
Ingredientes: carne, zanahorias, arroz, papas, pasta de tomate y cilantro. Decorado con crema agria.
Chuchvara
Ingredientes: masa hervida rellena con carne picada y cebolla.
Segundos platos
Beshbarmak
Ingredientes: fideos caseros, carne de caballo, cordero/res. Suele servirse con caldo y yogurt.
Tukhum Barak
Ingredientes: masa rellena con huevos, leche y aceite de girasol.
Disponible solo en Jivá.
Dolma
Ingredientes: hojas de parra, carne y arroz.
Laghman frito
Ingredientes: carne, tomates, huevos, fideos caseros, vegetales de temporada.
Kazan Kabob
Ingredientes: cordero con hueso, papas y aceite.
Nohat Shorak
Ingredientes: garbanzos y carne. Se sirve con caldo y kazy.
Manti
Ingredientes: carne de res o cordero, cebollas, pimienta negra molida, comino. Hay diferentes tipos de relleno: papas, pollo o calabaza (según la temporada).
Norin
Ingredientes: carne de res o cordero, comino, pimienta, huevos (para la masa), kazy. Suele servirse con caldo.
Shivit Oshi
Ingredientes: fideos con infusión de eneldo. Por encima se agrega carne frita, papas, pimienta, tomates y zanahorias. Se sirve con crema agria.
Disponible solo en Jivá.
Salads
Achichuk
Ingredientes: tomates, cebollas y pimientos picantes.
Vesenniy (ensalada de primavera)
Ingredientes: yogurt, pepinos, rábanos rojos, vegetales de hoja verde. A pesar de ser típica de la primavera, esta ensalada está disponible desde la primavera hasta finales de otoño.
Suzma
Ingredientes: yogurt natural escurrido y sal.
Bebidas frías
Ayran
Ingredientes: yogurt, agua con o sin gas y sal
Kompot
Ingredientes: frutas cocidas y sal.