Ереванский коньячный завод "Арарат"

Самая изысканная достопримечательность Еревана

Наверное, гораздо легче
подняться на гору Арарат,
чем из подвалов «Арарат».
Максим Горький, 1928 г.

Из всех достопримечательностей Еревана, самой изысканной можно назвать Ереванский коньячный завод "Арарат". Посетить Ереван, и не насладиться дегустацией армянского коньяка на этом удивительном предприятии, все равно, что прийти на день рожденья и не попробовать праздничный торт.

История места начинается в далеком XVI веке, когда персы построили здесь крепость Эривань. Она долгое время была главным форпостом города, а в начале XIX века была захвачена русскими войсками. Затем, в 1853 году укрепление было разрушено сильнейшим землетрясением, и через в 8 лет, в 1865 году, развалины и прилегающую территорию приобрел армянский купец Некрес Таирянц (Таиров). А уже в 1887 году этот предприниматель основал на месте крепости Эривань винодельческий завод, и очень скоро, также открыл линию по производству коньяка.

Ереванский коньячный завод "Арарат"
Ереванский коньячный завод "Арарат"
Ереванский коньячный завод "Арарат"

Изначально производство армянского коньяка велось по французским технологиям, и даже первая марка имела название во французском стиле – Фин-Шампань. Затем, в 1898 году российский промышленник Николай Шустов арендовал завод у Таирянца, а через два года и вовсе выкупил. И тогда начался настоящий расцвет коньячного производства в Армении. Шустов вложил большие деньги в модернизацию производства, а также в популяризацию марки. Так, в 1900 году на выставку в Париж была отправлена партия бутылок без указания места производства, и после «слепой дегустации» этот коньяк получил Гран-при. Тогда же было раскрыто, что напиток привезен из Армении, и он получил право называться коньяком, хотя такую возможность имели только напитки, произведенные в одноименной провинции Франции. В то же время, Шустов добился того, что стал официальным поставщиком коньяка на стол Императора.

После образования СССР завод был национализирован, но производство коньяка продолжилось и даже увеличилось. В 1953 году он был перенесен в новое здание на другом берегу реки Раздан и получил свое нынешнее название – Ереванский Коньячный Завод. В то же время он стал единственным производителем армянского коньяка, а все остальные заводы страны могли заниматься только подготовкой спиртов, и снабжали его сырьем.

Ереванский коньячный завод "Арарат"
Ереванский коньячный завод "Арарат"
Ереванский коньячный завод "Арарат"

В конце XX века, после развала СССР, Ереванский Коньячный Завод "Арарат" был приватизирован, и его владельцем стала французская компания «Pernod Ricard».Чуть позже, в 2002 году армянский предприниматель Гагик Царукян выкупил старое здание предприятия, и открыл там коньячный завод «Ной». Таким образом, некогда большое предприятие разделилось на два завода-конкурента, расположенные напротив друг друга у берегов реки Раздан. В итоге, два предприятия выпускают конкурентоспособную продукцию, которая поставляется в десятки стран мира.

На обоих заводах открыты исторические музеи и дегустационные залы, и почти ежедневно проходят очень интересные экскурсии. Здесь экспонируются образцы армянских коньяков созданных практически с момента основания завода, различные награды за качество, бочки, заложенные в честь известных личностей и многое другое. В процессе экскурсии посетители могут увидеть весь процесс производства, посмотреть огромные склады, после чего поучаствовать в дегустации. Так можно будет оценить разницу коньяков различной выдержки, научиться правильно пробовать этот напиток, и отличать оригинальный продукт от подделки.

Как определить настоящий коньяк?
Необходимо капнуть на ладони несколько капель, растереть, и когда они начнут высыхать, слегка похлопать. Если ладони липнут, то в коньяк добавили сахар, что является нарушением стандарта.

К тому же, на экскурсии можно услышать немало легенд связанных с Ереванским коньячным заводом, одна из которых наиболее известна, но так и не была подтверждена документально. Во времена Второй Мировой войны на конференции союзных держав Иосиф Сталин угостил Уинстона Черчилля армянским коньяком, и премьер-министр Великобритании, как знаток коньяков, отметил его качество. С тех пор Черчиллю ежемесячно отправляли 50-градусный коньяк «Двин». Но однажды он заметил, что качество коньяка понизилось, и сообщил об этом Сталину. Выяснилось, что мастер по купажу МаргарСедракян был сослан в Сибирь, и без него процесс производства ухудшился. Сталин приказал вернуть мастера на производство, восстановить в партии и обеспечить всеми условиями. Так, армянский коньяк спас человеку жизнь.

Сегодня Ереванский Коньячный завод производит несколько сортов коньяка от 3 до 10 лет выдержки, и обладает запасами марочных коньяков возрастом от 25 до 70 лет. Чтобы приблизительно узнать возраст коньяка, необходимо немного взболтнуть коньяк в бокале, так чтобы он стекал по сухим стенкам. Чем дольше коньяк стекает – тем он старше, и принято считать, что одна секунда равна одному году.

В заключение стоит добавить: если вы будете в Ереване и задумаетесь, что привезти из столицы Армении – то однозначно лучшим выбором станет армянский коньяк!