Bevande Tradizionali Kazake

Qualsiasi menzione delle bevande tradizionali kazake deve iniziare con il tè nero, la bevanda preferita adogni pasto.

Bere il tè nero in Kazakistan è una cerimonia a sé stante. Poco dopo l'arrivo in una casa o a un raduno, a un ospite dovrebbe essere presentato un syi-ayak, una prima tazza di tè simbolica per dissetare. La tazza di tè è riempita solo parzialmente come segno di rispetto per l'ospite, indicando che la padrona di casa è pronta a riempire rapidamente la tazza con altro tè caldo non appena è stata svuotata.

Molti condimenti possono essere aggiunti al tè nero in Kazakistan, con latte e zucchero i più popolari. Nei villaggi di montagna e in alcune altre regioni si beve un tipo speciale di tè nero chiamato shirchay. Questa bevanda gustosa e sostanziosa può includere sale, latte, burro, farina e persino grasso di coda fritto.

Il tè verde di per sé è raramente bevuto in Kazakistan, tuttavia una miscela chiamata tè di Tashkent è molto comune. Il tè di Tashkent è una miscela di tè verde e nero con una fetta di limone e miele o zucchero aggiunto. Sebbene prenda il nome dalla capitale dell'Uzbekistan, il tè di Tashkent è una bevanda kazaka popolare che può essere ordinata in quasi qualsiasi ristorante.

Va notato che quando si viene invitati a bere il tè in Kazakistan ci si deve aspettare più del solo tè. Pane baursak fritto, frutta secca, noci e dolci vengono sempre serviti insieme al tè.

Oltre al tè, le bevande tradizionali kazake includono molti prodotti lattiero-caseari fermentati. Le bevande lattiere in Kazakistan includono bevande davvero uniche come lo shubat (latte di cammello) e il kumys (latte di giumenta), così come il katyk, il kefir e l'ayran, tutti realizzati con latte di mucca.