Винодельня Tushpa в Армении
В 40 минутах езды от центра Еревана расположилась винодельня Tushpa, которой владеют невероятно гостеприимный и радушный Михран Манассерян и его семья. Здесь вы сможете попробовать фирменные белые и красные вина, а также знаменитый армянский коньяк, который тут производят по особому рецепту.
Михран создает вина по традициям, переданным ему предками. Михран – винодел в четвертом поколении. Главной своей задачей он считает минимальное вмешательство в естественный процесс «созревания» напитка, а также максимально органичный подход к взращиванию виноградной лозы.
Винодельня Tushpa расположилась на юго-востоке Армении, в области Вайоц Дзор, в деревне Таперакан. Всего в 10 минутах езды от винодельни расположен легендарный монастырь Хор-Вирап. Эти места отличаются прекрасными климатическими условиями для сбора больших урожаев винограда, ягоды которого будут в меру сладкими и сочными. Свойства почвы, влажность воздуха, роза ветров – всё сошлось идеально на просторах виноградников семьи Манассерян. Мечтой Михрана было возрождение традиций виноделия его предков на новой территории (сюда семейство перебралось из соседней провинции Ван), что он с успехом воплотил в жизнь. И уже в 1992 году посреди просторов Араратской долины был посажен первый виноградник.
В советское время будущий создатель винодельни Tushpa работал на разных винных заводах, где набирался опыта и знаний, а еще в самой юности он изучал виноделие в Армянском национальном аграрном университете. В результате винодел обладал обширным спектром информации и навыков, чтобы основать собственное предприятие, которое год от года успешно развивается и привлекает туристов как со всей Армении, так и из других стран мира. Кстати, Tushpa получила благословение Папы Римского Франциска, который посетил страну в 2016 году и попробовал вино производства винодельни. После он даже попросил прислать в Рим несколько бутылок дополнительно – настолько понравилась ему продукция винного завода.
Tushpa выращивает три сорта винограда: Ахтанак, Кангун и Мускат. Виноградники расположены на высоте около 800 метров над уровнем моря. Для последних двух сортов такая высота является оптимальной, однако Ахтанак может вести себя по-разному в зависимости от погоды. Именно поэтому после распада Советского Союза многие местные виноделы хотели переместить свои виноградники на другие земли. Однако Михран Манассерян попытался убедить их не делать этого и дать возможность винограду сорта Ахтанак проявить себя в лучшем виде при оказании ему должного ухода. Так, винодел не только создал собственное производство, но и сумел сохранить другие винные предприятия в Араратской долине.
Пройдя на территорию винодельни, вы окажетесь в огромном погребе, где вино настаивается и временно хранится либо в дубовых бочках, либо в крупных глиняных амфорах, которые в Армении называются «карас». В процессе ферментации виноградного сусла в бродящую массу не добавляются дрожжи, что позволяет сделать готовое вино максимально натуральным. Процесс выдержки вина осуществляется предельно естественным способом. При этом бочки для выдержки вина изготавливаются исключительно из армянского дуба. Время нахождения напитка в бочках может составлять от 7 до 14 месяцев.
Эмблемой винодельни Tushpa, которую можно увидеть на каждой бутылке вина, стало символическое изображение женщины, опускающей гроздь винограда внутрь амфоры «карас». Эта картинка отражает суть традиционного метода выдержки вина: отжатый виноградный сок выдерживается в бочках или глиняных амфорах вместе со жмыхом (кожурой и косточками). В результате готовый напиток приобретает насыщенный терпкий вкус, что делает его не похожим на вина, изготовленные по европейской технологии.
Дегустация вина на винодельне будет сопровождаться закусками: сыром, орехами, сухофруктами, лавашом, оливками, джемом. Любопытный факт: все эти продукты, поданные к столу, произведены в Армении, в основном в Араратской долине, - что вызывает особенное восхищение и уважение к организации всего процесса дегустации.
Вина Tushpa продаются не только в Армении, но и экспортируются во многие европейские страны, Россию, а также США. Внутри страны продукцию компании можно найти как в элитных винных бутик-магазинах и ресторанах, так и в сетевых супермаркетах, таких как «Parma» и «Yerevan City».