Mejores Restaurantes y Cafeterías de Jiva
Muchos de los cafés y restaurantes más pintorescos de Jiva se encuentran en el centro histórico, dentro de la propia Itchan-Kala. La mayoría de estos establecimientos se especializan en la cocina uzbeka, que se puede disfrutar en una terraza al aire libre o en un patio acogedor frente a madrasas, mezquitas y minaretes centenarios.
Junto a los platos uzbekos clásicos como el lagman, la samsa y el shashlik, los restaurantes locales ofrecen también diversas especialidades tradicionales de Jorezm. Entre las más conocidas están el shivit oshi, unos fideos verdes servidos con carne y verduras, y el tukhum barak, pequeños paquetes de masa rellenos de una mezcla de huevo.
El pilaf al estilo de Jorezm también merece la pena. La carne se dora solo ligeramente, las especias se usan con moderación y el arroz suele mantener un color claro. El resultado es un pilaf más ligero y de sabor más delicado que muchas otras variedades.
Dirección: Itchan-Kala, madrasa de Allakulikhan, JivaTeléfono: +998 62 375 24 55
Cocina: uzbeka
Reserva previa
Platos populares: mastava, tukhum barak, pilaf de Jorezm, manti, kiyma «Zarafshan» (rellena de carne en rebozado de huevo)
Descripción: El Art-Restaurante se encuentra en un monumento muy conocido de Jiva, la madrasa de Allakuli Kan (1834-1835). En su pequeña y acogedora sala se pueden probar los platos de la cocina nacional de Jiva
Dirección: Calle Pahlavan Mahmud, 44, JivaTeléfono: +998 91 434 98 17
Cocina: uzbeka
Reserva previa
Platos populares: mampar, shurpa, sopa de calabaza, pilaf, manti, dimlama, pescado
Descripción: Este pequeño restaurante, situado en la madrasa Tolib Majsum (siglo XIX), tiene capacidad para 50 personas. El interior está realizado en el estilo uzbeko tradicional.
Dirección: Calle Pahlavan Mahmud, 1, JivaTeléfono: +998 93 569 89 89, +998 98 577 89 88
Cocina: nacional
Horario: 11:00-24:00
Platos populares: gumma (empanadillas fritas), kebab de Jorezm
Descripción: El acogedor restaurante Mirzaboshi está en pleno centro de Jiva, cerca del minarete Kalta Minor. Aquí los clientes pueden disfrutar de una variedad de platos nacionales, así como de cocina vegetariana.