Vinos que debe probar en Georgia

Vino de Georgia

Actualmente se producen en Georgia vinos de más de quince denominaciones de origen. Aproximadamente se utilizan cuarenta variedades de uva diferentes para la fabricación de vino en Georgia. Tradicionalmente, los vinos llevan el nombre del lugar en el que se producen. Las variedades singulares llevan el nombre de la uva con la que se producen.

Variedades de uva tinta favoritas:

Saperavi es con diferencia la variedad tinta más utilizada en la producción. La palabra "saperavi" significa "coloreada". Aunque a menudo se combina con otras variedades de uva, Saperavi es identificada como una variedad singular de uva tinta seca usada comúnmente para dar color. Esta uva es un elemento básico en la elaboración de vino tinto georgiano.

Tavkveri es una uva tinta conocida por su flexibilidad. Se utiliza para producir vinos que van desde los tintos secos hasta los espumosos.

Las uvas Mujuretuli se utilizan en asociación con uvas Alexandrouli para producir los deliciosos vinos Kvanchkara de la región de Racha.

Las uvas Usakhelouri son nativas del oeste de Georgia. Las bayas con forma orbital oscura maduran tarde y son apreciadas por su carácter "picante".

Las uvas Chkhaveri se cultivan a lo largo de las zonas costeras del Mar Negro de Adjara y Guria para producir una variedad de vinos rosados, incluyendo las espumosas.

Las uvas Ojaleshi son oriundas de la región de Semegrelo. Las bayas de color rubí producen vinos semidulces/dulces con aromas de frutas rojas y matices especiados.

Las uvas Shavkapito son autóctonas de la región de Kartli. Estas uvas producen vinos tintos profundos, robustos y con cuerpo.

Variedades favoritas de uva blanca favoritas:

Las uvas Rkhatsiteli son la variedad blanca más predominante en Georgia. Cultivadas en la región oriental de Kakheti, los sommeliers (sumilleres) suelen notar notas de cítricos y manzana.

Las uvas Mtsvane Kakhuri se denominan así porque producen vinos de un tono verdoso. Se cultivan en toda Georgia.

Las uvas Kisi son nativas de Kakheti. Esta variedad de uva destaca por producir vinos más finos.

Las uvas Tsolikouri son una antigua variedad autóctona de la región, conocida antiguamente como Colchis (Imereti). Estas uvas son la variedad blanca más popular del oeste de Georgia.

A continuación, se muestra una lista de los famosos vinos de Georgia que son populares a nivel nacional e internacional.

Tsinandali

Este vino blanco especial es motivo de orgullo para los viticultores georgianos. Tiene un color pajizo claro con un fino aroma afrutado y un sabor suave y delicado. Se produce en Georgia desde 1886.
Elaborado con uvas 80% de Rkatsiteli y 20% de Mtsvane.
Alcohol 10 - 12%

Akhasheni

Un vino tinto semidulce de primera calidad, con un aroma audaz y un matiz de granada oscura, con toques de chocolate. Se produce en Georgia desde 1958.
Elaborado con uvas Saperavi
Alcohol 11 - 12%

Kindzmarauli

Se trata de un vino tinto semidulce de alta calidad con el intenso color de la cereza sobre madurada. Su bouquet especial proporciona un sabor suave y aterciopelado. Kindzmarauli es uno de los vinos más famosos de Kakheti.
Alcohol 10 - 12%

Saperavi

Tal vez el vino georgiano más aclamado entre los sommeliers internacionales, Saperavi es un tinto seco de tonalidad opaca encarnada. Se produce en Georgia desde 1886.
Alcohol 10,5 - 13%.

Tbilisuri

Es un vino blanco semiseco, de color pajizo claro. Tbilisiuri tiene una disposición agridulce con el aroma tenue de las uvas inmaduras. Se elabora a partir de una combinación de uvas de la región de Kartli.
Alcohol 10 - 11.5%

Tvishi

Producido en la región occidental de Racha, en el valle de Rioni, este vino semidulce se elabora con uvas Tsololikouri. Es de color ámbar claro con aromas frutales y un paladar suave.
Alcohol 10 - 12%

Kisi

Un raro vino ámbar considerado entre los 5 mejores vinos georgianos.
Este varietal está elaborado exclusivamente con uvas Kisi cultivadas en viñedos de no menos de 50 años de antigüedad. El vino es envejecido en odres. Presenta unos peculiares tonos ahumados de cerdo y está condimentado con especias de madera.
Alcohol 12.5%

Kakheti

Este es un vino natural de ámbar seco hecho en Georgia desde 1948. El vino posee un color dorado, con cuerpo y en nariz tiene un aroma afrutado distintivo.
Alcohol 10.5%

Valle de Alazani (blanco)

La variedad blanca produce un vino semidulce. Se caracteriza por su matiz de maíz, su bouquet aromático y su suave paladar afrutado. Se elabora con uvas Khatsiteli.
Alcohol 11.5%

Valle de Alazani (rojo)

La variedad tinta produce un vino semidulce teñido de rubí con insinuaciones de bayas silvestres. Tanto las variedades tintas como las blancas se han producido en Georgia desde 1977.
Alcohol 12%

Napareuli

Esta variedad de ámbar seco tiene un aroma armonioso con suaves tonos frutales. Se realiza típicamente según los métodos europeos. Debido al clima suave de la región, las bayas producen un sabor más suave y complejo. Se elabora con uvas Khatsiteli cultivadas en la margen izquierda del río Alazani.
Alcohol 10 - 12.5%

Tsolikouri

Este singular vino blanco varietal del oeste de Georgia tiene un característico matiz de cebada ligera. Por lo general permanece durante un mínimo de dos años en barricas de roble. Se produce en Imereti siguiendo los métodos europeos.
Varietal 10,5 - 12,5

Kvanchkara

Elaborado con uvas Alexandrouli y Jushuretuli cultivadas en la ladera sur de las montañas del Gran Cáucaso, este vino semidulce es conocido por su distintivo color rubí y un bouquet profundo.
Alcohol 10,5 - 13%.