Кахетия, Грузия

Кахетия – главный винодельческий регион Грузии. Регион простирается от Алазанской долины до Кавказских гор и полупустынь на востоке страны. Это крупнейшая область Грузии по площади – 11 375 км². Здесь находятся виноградники Алазанской долины, горная Тушетия и полупустынные земли Давид-Гареджи.

Виноградарство веками определяло характер Кахетии. В окрестностях Телави, Цинандали, Кварели и Напареули виноградники тянутся по долинам у подножия Большого Кавказа.

Здесь выращивают Ркацители, Саперави, Кахури Мцване и другие местные сорта винограда, а традиционные квеври – большие глиняные сосуды, которые закапывают в землю, – по-прежнему играют важную роль в виноделии. Особенно ярко винная традиция проявляется во время ртвели – традиционного осеннего сбора винограда.

Но Кахетия – это далеко не только виноградники. Здесь Сигнахи стоит на хребте над Алазанской долиной, Греми и Алаверди напоминают о многовековой истории Грузии, а дальше к востоку пейзаж резко меняется: в Лагодехи начинаются густые леса и горные тропы, в Вашловани – сухие холмы, каньоны и грязевые вулканы.

В Кахетию можно съездить на день из Тбилиси, приехать на винный уик-энд или посвятить несколько дней историческим городам и горным селениям. Ниже собрана основная информация, которая поможет спланировать поездку по региону.

Туры в Кахетию

Маршруты по Кахетии связывают виноградники, средневековые монастыри, древние города и сёла. Большинство туров начинается в Тбилиси; в программу обычно входят достопримечательности, винные и гастрономические дегустации, и конечно остановки в живописных местах.

Для первого знакомства подойдёт однодневный маршрут через Сигнахи, Цинандали и Телави. В программу включены мощеные улочки Сигнахи, монастырь Бодбе и Телави – административный центр Кахетии.

Другой маршрут проходит через Икалто, Алаверди, Цинандали и Телави. Здесь больше внимания уделено средневековым храмам и религиозной истории региона; кроме того, предусмотрены посещение семейной винодельни и дегустация.

Если главная цель поездки – вино, стоит выбрать маршрут, посвящённый непосредственно производству вина. В него входят мастерские квеври в Вардисубани, усадьба Цинандали и винодельня в Напареули, где можно ближе познакомиться с традиционным кахетинским виноделием.

Ещё один винный тур из Тбилиси объединяет Вардисубани и Телави с посещением винодельни Shumi и собора Алаверди. За один день можно увидеть, как делают вино в квеври, попробовать местные вина и блюда и посетить средневековые памятники.

Обзор Кахетии

Кахетия занимает большую территорию, и расстояния между виноградниками, историческими городами и горными районами нередко довольно значительны. Для первой поездки удобнее всего остановиться в Телави или Сигнахи. На Тушетию, Лагодехи и Вашловани потребуется больше времени и предварительная подготовка.

Когда поехать в Кахетию

Лучшее время для поездки в Кахетию – осень, особенно сентябрь и октябрь, когда проходит ртвели. В сентябре обычно ещё тепло, а в октябре становится прохладнее, и долины постепенно меняют цвет. У ртвели нет фиксированных дат: в некоторые годы сбор винограда начинается уже в августе и продолжается до глубокой осени.

Температуры в таблице относятся к Телави и равнинной центральной части Кахетии. В Тушетии и других высокогорных районах заметно холоднее.

Весной, особенно в конце апреля и мае, долины зеленеют, цветут сады и распускается виноградная лоза. В такую погоду удобно ездить по монастырям, гулять и ходить по несложным маршрутам в низкогорье до наступления летней жары. В Лагодехи есть круглогодичные тропы, но высокогорный маршрут к озеру Чёрных скал обычно открывается в июне. Дорога в Тушетию, как правило, остаётся закрытой до открытия перевала Абано в конце мая или начале июня.

Летом в долинах жарко и солнечно: средние температуры держатся около 23–25 °C, а в отдельные дни поднимаются выше 30 °C. Винодельни, монастыри и исторические города доступны, но осматривать их в полуденную жару бывает утомительно. В горах прохладнее, поэтому лето – основной сезон для Тушетии и высокогорных маршрутов Кахетии. Перевал Абано обычно остаётся открытым до сентября, но точные сроки зависят от погоды.

Зима – самый спокойный сезон. На равнине дневная температура обычно составляет около 6–8 °C, ночная – от –2 до 0 °C. Зимой чаще едут ради посещения винных погребов и исторических достопримечательностей, а походы и поездки в горы уже более затруднительны. Тушетия недоступна по дороге, а высокогорные зимние маршруты требуют опыта и соответствующего снаряжения.

История Кахетии

История Кахетии связана с древним Иберийским царством – одним из главных политических образований восточной Грузии. К концу VIII века арабские источники уже упоминали Кахетию как отдельную от Иберии область. Постепенно местные правители создали самостоятельное княжество, а Телави стал важным политическим и религиозным центром.

В XI веке Кахетия ненадолго вошла в состав объединённого Грузинского царства. В начале XII века Давид IV Строитель окончательно подчинил регион грузинской короне. После распада единого царства в XV веке Кахетия вновь стала самостоятельным царством.

В XVI веке Кахетинское царство переживало период подъёма, а его столицей был Греми. Развивались сельское хозяйство и архитектура, торговля по Шёлковому пути превратила Греми в один из главных коммерческих центров региона. Период относительной стабильности закончился с усилением османского и сефевидского влияния.

XVII век стал для Кахетии временем особенно тяжёлых конфликтов. В 1614–1616 годах шах Аббас I неоднократно вторгался в регион; десятки тысяч жителей были убиты или депортированы. Греми и другие поселения оказались разорены, многих кахетинцев насильно переселили в Иран. Восстания против власти Сефевидов продолжались на протяжении столетия.

В XVIII веке Кахетия постепенно восстановилась. Политическим центром вместо разрушенного Греми стал Телави, а цари Теймураз II и Ираклий II укрепляли восточную Грузию. В 1762 году Ираклий II объединил Кахетию с соседним Картли, создав Картли-Кахетинское царство. В 1801 году оно было присоединено к Российской империи.

В 1918–1921 годах Кахетия входила в состав Демократической Республики Грузия, после чего последовал советский период. После восстановления независимости Грузии в 1991 году Кахетия остаётся административным регионом со столицей в Телави.

Что посмотреть и где остановиться в Кахетии

Достопримечательности Кахетии находятся в долинах, лесистых предгорьях, высокогорье и полупустынях. Ниже – основные районы, где удобно остановиться и откуда ездить по региону.

Телави

Телави – административный центр региона; отсюда удобно ездить по Кахетии, поэтому здесь можно остановиться на несколько дней. Из города открывается панорама Алазанской долины. Когда-то Телави был столицей Кахетинского царства. В крепости Батонис-Цихе сохранился единственный в Грузии царский дворец, а также придворные церкви, ворота и оборонительные стены. Музей посвящён царской истории края, а напротив крепости растёт старый платан.

В Телави есть базар, компактный центр и традиционные рестораны, поэтому после поездок по окрестностям здесь приятно провести вечер. На автомобиле легко добраться до Старой и Новой Шуамты, крепости Бочорма, Алаверди и многочисленных виноделен.

Где остановиться: если поселиться в центре Телави, до основных городских достопримечательностей и ресторанов можно дойти пешком. Для более спокойного отдыха среди виноградников подойдёт Agarani Estate возле Руиспири.

Сигнахи и Бодбе

Сигнахи, который часто называют «городом любви», – небольшой укреплённый город с мощёными улицами, резными балконами и стенами XVIII века. Крепостная линия тянется по склону примерно на 4 км; сохранились 23 башни. Старые улицы спускаются между домами с балконами, небольшими площадями и винными погребами. В Музее Сигнахи представлены археологические и этнографические коллекции, а также картины Нико Пиросмани. Отдельный музей Нико Пиросмани подробнее знакомит с творчеством самого известного грузинского художника-самоучки.

Монастырь Бодбе находится в нескольких минутах езды от города. Обитель возникла у места захоронения святой Нино, сыгравшей ключевую роль в распространении христианства в Грузии в IV веке.

Где остановиться: одной ночи в Сигнахи достаточно, чтобы пройтись вдоль крепостных стен, посетить музей и увидеть город вечером. Путешественникам без автомобиля удобнее выбирать жильё в центре.

Цинандали и Кондоли

Главная достопримечательность Цинандали – бывшая усадьба князя Александра Чавчавадзе, одного из ведущих представителей грузинского романтизма. В дворце-музее можно увидеть семейные комнаты, рукописи и предметы обстановки. Дворец окружён ландшафтным садом, а исторический винный погреб напоминает о роли усадьбы в развитии грузинского виноделия.

В соседнем Кондоли спокойнее; это по-прежнему сельский посёлок. Виноград здесь выращивают поколениями; сегодня в окрестностях работают и крупные производители, и семейные винодельни. Цинандали и Кондоли легко совместить с Телави в рамках одного дня.

Где остановиться: Tsinandali Estate, A Radisson Collection Hotel расположен рядом с музеем и садами. Более простой вариант на территории той же усадьбы – Park Hotel Tsinandali Estate.

Кварели и Напареули

Кварели расположен у северного края Алазанской долины, рядом с виноградниками зоны Киндзмараули. В Государственном музее Ильи Чавчавадзе хранятся рукописи и личные вещи писателя, а экспозиция рассказывает о его общественной деятельности. В окрестностях можно прогуляться у озера Кварели или посетить длинные туннельные галереи винодельни Khareba.

К западу от Кварели расположен Напареули, давший название защищённому винодельческому наименованию. Музей квеври и вина в квеври рассказывает о производстве сосудов, ферментации и традиционной работе в погребе. В окрестностях много семейных виноделен, поэтому сюда часто приезжают на дегустации и остаются среди виноградников.

Где остановиться: Kvareli Lake Resort подойдёт для спокойного отдыха у озера. Lopota Lake Resort and Spa возле Напареули подойдёт для более длительного отдыха на курорте.

Греми и Некреси

Греми был столицей Кахетинского царства до сефевидского вторжения, разорившего город в 1616 году. Церковь Архангелов и дворцовая колокольня возвышаются над бывшим торговым кварталом. Ниже сохранились археологические остатки бань, купеческих зданий, караван-сарая и старой системы водоснабжения.

Некреси стоит на лесистом склоне возле села Шилда. Комплекс складывался в разные эпохи и включает церкви, базилику, епископский дворец и винный погреб XVI века. Со склона открывается широкий вид на долину.

Где остановиться: до Греми и Некреси удобно добираться из Кварели или Телави. Nekresi Estate расположен недалеко от дороги к монастырю, а из In Gremi Hotel открывается вид на церковь Архангелов.

Ахмета и Тушетия

Ахмета обычно становится отправной точкой для поездок по северной Кахетии и в Тушетию. На территории муниципалитета находятся собор Алаверди и крепость Кветера. Из Нижнего Алвани часто начинаются трансферы в горы, поэтому транспорт и необходимые припасы лучше подготовить до подъёма.

До Тушетии добираются отдельно на внедорожнике через перевал Абано. Дорога обычно открыта с начала лета до осени, но сроки зависят от снега и погоды. Чаще всего останавливаются в Омало; оттуда маршруты ведут в Дартло, Шенако и другие каменные селения. Из-за оборонительных башен, альпийских долин и протяжённых троп на Тушетию стоит отводить как минимум несколько дней.

Где остановиться: Babaneuris Marani расположен среди виноградников в равнинной части муниципалитета Ахмета. В Тушетии больше всего семейных гостевых домов в Омало и его окрестностях.

Сагареджо и Давид-Гареджи

Сагареджо расположен в Гаре-Кахетии – более сухой западной части региона. Неподалёку от города находится монастырь Ниноцминда, а виноградники тянутся через соседний Манави и долину Иори. Большинство путешественников не задерживаются в Сагареджо и продолжают путь на юг к Давид-Гареджи.

Монастырский комплекс Давид-Гареджи, основанный в VI веке, расположен среди безлесных холмов у границы с Азербайджаном. Нижний монастырь Лавра открыт для посещения. Доступ к верхним пещерам Удабно и гребню остаётся ограниченным и может меняться из-за нерешённого пограничного вопроса, поэтому перед поездкой необходимо проверить актуальную ситуацию.

Где остановиться: Давид-Гареджи обычно посещают за один день из Тбилиси. Остановиться на ночь в Удабно имеет смысл, если вы хотите совместить монастырь с поездкой по окружающей полупустыне.

Лагодехи и Вашловани

Лагодехи и Вашловани совсем не похожи друг на друга, поэтому их лучше планировать как две отдельные поездки. Лагодехские охраняемые территории тянутся от лесистых предгорий к Кавказу. Короткие тропы ведут к водопадам и крепости Мачи, а поход к озеру Чёрных скал занимает несколько дней и требует хорошей физической подготовки.

Вашловани находится далеко на юго-востоке, за Дедоплисцкаро. До каньонов, размытых холмов, редколесий и грязевых вулканов обычно добираются на внедорожнике. Перед въездом в парк необходимо зарегистрироваться в центре охраняемых территорий и иметь при себе удостоверение личности.

Где остановиться: Galileo Lagodekhi расположен рядом с лесными маршрутами. Для поездки в Вашловани можно остановиться в Дедоплисцкаро или заранее забронировать официальное бунгало либо место в кемпинге на территории охраняемой зоны.

Чем заняться в Кахетии

Многое из того, ради чего едут в Кахетию, связано не с памятниками, а с местной жизнью, вином и природой. В глиняных сосудах, вкопанных в пол погреба, бродит вино, а шоти печётся на горячей стенке тоне. Лесные тропы ведут к водопадам, высокогорным озёрам и удалённым селениям. Часть таких занятий доступна только в сезон; где-то нужно записываться заранее или идти с местным проводником.

Попробовать вино из квеври в семейном марани

В семейном марани – домашнем винном погребе – вино пробуют рядом с вкопанными в землю квеври, где оно бродило и выдерживалось. При кахетинском методе виноградный сок ферментируют вместе с кожицей, косточками, а нередко и с гребнями. В квеври вино может оставаться несколько месяцев, прежде чем его перельют или разольют по бутылкам. На семейных дегустациях обычно предлагают местные сорта и рассказывают об особенностях производства.

Принять участие в ртвели – осеннем сборе винограда

Ртвели в Кахетии обычно начинается в сентябре, хотя в некоторых хозяйствах сбор продолжается и в октябре. Если договориться заранее, гости могут срезать грозди, носить корзины и увидеть, как виноград поступает в сацнахели – традиционный пресс. Иногда хозяева позволяют поучаствовать и в выжимке, после чего подают обед и свежий виноградный сок. Сроки зависят от погоды и степени зрелости винограда, поэтому дату нужно подтверждать непосредственно перед поездкой.

Познакомиться с мастерами квеври

В Вардисубани можно встретиться с представителями семьи Кбилашвили, которая по-прежнему делает квеври вручную. В мастерской показывают, как сосуд постепенно формуют из глины, сушат и обжигают, а затем вкапывают в землю погреба. Некоторые кахетинские квеври вмещают несколько тысяч литров, и их изготовление требует большого мастерства. После такой встречи легче понять традиционный метод и особенности вин, которые затем пробуют на винодельнях.

Сделать чурчхелу вместе с местной семьёй

На мастер-классе по приготовлению чурчхелы можно увидеть, как из виноградного сусла и орехов делают одну из самых узнаваемых сладостей Кахетии. Орехи нанизывают на нить и несколько раз окунают в татару – густую смесь виноградного сока и муки. Затем чурчхелу подвешивают сушиться. Традиционно её готовят во время ртвели, когда в хозяйствах есть свежий виноградный сок.

Испечь грузинский хлеб в тоне

Кахетинский шоти выпекают на внутренней стенке тоне – глубокой глиняной печи. На мастер-классе можно сформовать длинную заготовку и посмотреть, как пекарь прикрепляет тесто к раскалённой поверхности. Готовый хлеб снимают металлическими инструментами и едят тёплым, часто с сыром или вином. Многие семейные винодельни дополняют выпечку хлеба приготовлением чурчхелы и домашним обедом.

Сходить к водопаду в Лагодехи

Маршрут к водопаду Ниносхеви начинается у информационного центра Гургениани на территории Лагодехского заповедника. Тропа идёт вдоль реки через широколиственный лес и заканчивается у водопада высотой около 40 м. Путь туда и обратно составляет 8,5 км и обычно занимает 4–6 часов. Маршрут средней сложности: встречаются мокрые камни и неровные участки вдоль реки.

Проехать по Лагодехи верхом

Некоторые маршруты в Лагодехи можно пройти верхом, в том числе длинный путь в сторону озера Чёрных скал. Конные прогулки организуют через администрацию охраняемых территорий; для горных направлений действуют отдельные условия. Верхом идти легче, но высота, расстояние и резкие перемены погоды по-прежнему требуют подготовки. Коня и проводника следует заказывать заранее.

Отправиться к озеру Чёрных скал

Поход к озеру Чёрных скал занимает три дня. Официальный маршрут длиной 48 км проходит через лес, субальпийские луга и открытые горные участки и выходит к озеру на границе Грузии с Дагестаном. Две ночи проводят в приюте Meteo, а к озеру идут на второй день. Тропа открыта с июня по октябрь; перед выходом необходимо зарегистрироваться.

Пройти между селениями Тушетии

Тропы Тушетии проходят через высокие перевалы, речные долины и селения из местного камня. Двухдневный маршрут длиной 25 км соединяет Омало с Дартло и Квавло. Более длинные походы ведут к Гиреви, перевалу Ацунта и соседней Хевсуретии. На некоторых маршрутах есть гостевые дома, на других требуется палатка. Основной сезон для пеших походов длится с июня по октябрь.

Проехать по Вашловани на внедорожнике

Маршрут на внедорожнике по Вашловани проходит через размытые холмы, каньоны, пойменные леса и сухую степь. В парке проложено семь официальных маршрутов на один или два дня: часть можно проехать на автомобиле или велосипеде, для некоторых нужен внедорожник. Для посещения приграничных зон, включая Тахти-Тепа и Миджнискуре, нужно зарегистрироваться в центре посетителей в Дедоплисцкаро. При себе необходимо иметь удостоверение личности, а въезд в эти районы разрешён только на полноприводном автомобиле.

Прыгнуть с парашютом над Кахетией

Прыжки с парашютом проводят из аэропорта Мимино в Телави с высоты примерно 3000-4200 м над Алазанской долиной. Вылет зависит от погоды; при прыжках с большей высоты свободное падение длится около 60 секунд. Прыжки проводят сезонно, поэтому даты и возможность записи лучше уточнять заранее.

Винодельческий регион Кахетия

Кахетия – главный винодельческий регион Грузии; основные виноградники сосредоточены в бассейнах рек Алазани и Иори. Винный туризм – одна из главных причин приезжать в регион: семейные погреба с квеври соседствуют здесь с современными винодельнями. В Кахетии делают свежие сухие белые и янтарные вина, а также насыщенные красные из Саперави.

Кахетинское вино и квеври

Традиционное кахетинское виноделие начинается с прессования винограда в сацнахели. Затем сок вместе с кожицей, косточками и часто гребнями помещают в вкопанный в землю квеври. Там вино бродит и созревает, иногда несколько месяцев. Длительный контакт с твёрдыми частями винограда придаёт многим белым винам янтарный оттенок, заметную танинность и более плотную текстуру.

Квеври остаётся основой традиционного виноделия Кахетии, но это не единственный метод. Многие производители выпускают и вина европейского типа на современном оборудовании. В 2013 году ЮНЕСКО включила древний грузинский метод изготовления вина в квеври в список нематериального культурного наследия.

Сорта винограда Кахетии

В виноградниках Кахетии преобладают Ркацители и Саперави. Ркацители – главный белый сорт: из него делают и свежие сухие, и более структурные янтарные вина. Саперави – основной красный сорт; тёмный пигмент содержится не только в кожице, но и в мякоти ягоды. Из него производят сухие, полусладкие, розовые и игристые вина насыщенного цвета.

Кахури Мцване – ароматный белый сорт, который используют самостоятельно или в купаже с Ркацители. Он играет важную роль в винах Цинандали и Манави. Киси и Хихви – старые местные сорта, которые в последние годы снова стали выращивать активнее. Из обоих делают сухие белые и янтарные вина, а Хихви используют и для десертных стилей.

Основные винодельческие зоны

Винодельческую Кахетию традиционно делят на Шида-Кахети и Гаре-Кахети. Самые известные зоны тянутся вдоль Алазанской долины вокруг Телави, Цинандали, Гурджаани, Мукузани, Вазисубани, Кварели, Киндзмараули и Напареули. Гаре-Кахети, или внешняя Кахетия, лежит западнее, в бассейне Иори, и включает Сагареджо, Манави и Хашми.

Многие знакомые названия вин одновременно являются защищёнными наименованиями места происхождения (PDO) с установленными географическими границами и правилами производства. Цинандали – сухое белое вино, Мукузани – сухое из Саперави, Киндзмараули – натурально-полусладкое из Саперави. В Напареули производят красные и белые вина, а Манави связан прежде всего с сортом Кахури Мцване.

Винодельни и семейные погреба

Выбор винодельни зависит от того, какой формат вам интереснее. В исторических усадьбах дегустацию можно совместить с прогулкой по саду и осмотром старой архитектуры, а на крупных винодельнях – увидеть современное производство. В семейном марани проще поговорить с самим виноделом и узнать о методах конкретного хозяйства.

На один день лучше выбрать две-три винодельни, а не пытаться объехать как можно больше. Хорошее сочетание – семейный погреб и одна историческая усадьба или крупная винодельня. В небольшие марани нужно записываться заранее, а в винную поездку лучше отправляться с водителем. По возможности выбирайте маршруты, где можно проследить путь вина от лозы до погреба, а не ограничиваться дегустационным залом.

Кахетинская кухня

Кахетинская кухня сформировалась вокруг виноградарства, животноводства и сезонных продуктов. Среди самых характерных блюд – мясо, жаренное на углях или томлённое до мягкости, свежая зелень и горячий шоти. Вино здесь сопровождает застолье, а не появляется только на дегустации. Особенно хорошо связь еды и вина видна во время супры – традиционного грузинского застолья, где тостами руководит тамада.

Одно из главных блюд региона – кахетинский мцвади. Чаще всего его готовят из свинины, хотя используют также баранину и телятину. Шампуры жарят над горячими углями, иногда из высушенной виноградной лозы. Одни повара сбрызгивают мясо вином из квеври, другие подают его с гранатовым соком и нарезанным луком.

Хашлама – крупные куски говядины или баранины, которые медленно варят до мягкости и подают с минимумом приправ. Чакапули – весеннее рагу из баранины или телятины с тархуном, кислой сливой, свежей зеленью и белым вином. Чихиртма – густой куриный суп с яйцом, мукой, уксусом и кориандром.

Шоти выпекают на раскалённой внутренней стенке глубокой глиняной печи тоне. Хлеб получается длинным и изогнутым, с хрустящими краями и мягкой серединой. В Тушетии солёный сыр гуда традиционно делают из овечьего молока или смеси овечьего и коровьего и выдерживают в специально подготовленной овечьей шкуре.

С виноградным урожаем связаны и кахетинские сладости. Татару готовят, загущая виноградный сок пшеничной мукой. Нанизанные на нить грецкие орехи несколько раз окунают в эту смесь, чтобы сделать чурчхелу, а затем подвешивают сушиться. Поэтому многие традиционные сладости связаны с осенним сбором винограда.

Фестивали и события Кахетии

Больше всего событий в Кахетии проходит с конца лета до осени: на этот период приходятся сбор урожая, религиозные праздники и музыкальные программы. Некоторые мероприятия устраивают непосредственно у главных культурных памятников региона. Даты меняются из года в год, поэтому программу стоит проверить до бронирования жилья.

Ртвели – сбор винограда

Ртвели – ежегодный сбор винограда в кахетинских сёлах и на виноградниках; фиксированных дат у него нет. Обычно сезон начинается в сентябре, а сроки зависят от сорта винограда и погоды. Семьи собирают и давят виноград, готовят квеври, а рабочий день часто заканчивается супрой, песнями и тостами. Участие в ртвели нужно заранее согласовать с семейным марани или винодельней.

TelaVino

Каждую осень во дворе дворца царя Ираклия II на TelaVino собираются крупные производители и небольшие семейные винодельни. Помимо дегустаций, в программе – кахетинская кухня, ремёсла, полифоническое пение и танцы. За один день здесь можно сравнить вина разных производителей.

Фестиваль Цинандали

Осенью в исторической усадьбе Цинандали проходит фестиваль с оркестровыми, камерными и вокальными концертами. Классическая музыка звучит на территории одного из самых известных культурных комплексов Кахетии. Программа и даты меняются ежегодно; на популярные концерты билеты лучше покупать заранее.

Алавердоба

Алавердоба проходит у собора Алаверди в конце сентября. Религиозный и народный праздник объединяет церковные службы с традициями, связанными со сбором урожая и жизнью местной общины. Празднику посвящены рассказ Гурама Рчеулишвили «Алавердоба» и его экранизация 1962 года режиссёра Георгия Шенгелая. Посетители могут присутствовать на празднике, но важно помнить, что собор остаётся действующим храмом.

Тушетоба и Херетоба

На летней Тушетобе в Омало можно попробовать тушинскую кухню, увидеть местные ремёсла и услышать традиционную музыку. Осенняя Херетоба в Лагодехи собирает местные общины: в программе бывают блюда региональной кухни, фольклор, изделия ремесленников и соревнования. Точные даты обычно объявляют ближе к каждому мероприятию.

Маршруты по Кахетии

Если хочется не зависеть от расписания, удобнее ехать на автомобиле или с водителем. Для винных маршрутов лучше выбрать водителя или организованный тур.

Один день – первое знакомство

За один день из Тбилиси можно съездить в Сигнахи и Бодбе, а затем продолжить путь через Цинандали в Телави. Утром прогуляйтесь по укреплённым улицам Сигнахи и посмотрите на Алазанскую долину, затем посетите монастырь Бодбе. После этого отправляйтесь в усадьбу Цинандали и завершите день в Телави. Такой маршрут позволяет за день увидеть несколько ключевых исторических мест и познакомиться с винной культурой Кахетии.

Два дня – главные достопримечательности

В первый день отправляйтесь через Гомборский перевал к Алаверди, Цинандали и Телави. Если остаться на ночь в Телави, хватит времени на старые улицы, рынок и Батонис-Цихе. На второй день поезжайте через Греми и Кварели в Сигнахи и Бодбе, а затем возвращайтесь в Тбилиси. Для короткой поездки это один из самых сбалансированных вариантов: в нём есть исторические памятники, винодельни и пейзажи Алазанской долины.

Три дня – вино и культура

Начните с Вардисубани, где мастера квеври сохраняют ремесло, лежащее в основе традиционного кахетинского виноделия. Затем поезжайте на обед и дегустацию в семейный погреб и оставайтесь на ночь в Телави. Второй день можно посвятить Некреси, туннельному погребу Khareba и семейной винодельне возле Кварели.

В последний день посетите Цинандали и Сигнахи, после чего возвращайтесь в Тбилиси. За три дня можно спокойнее распределить дегустации и посещение культурных объектов, без постоянной спешки.

Как передвигаться по Кахетии

Пассажирской железной дороги в Кахетии нет, поэтому почти все поездки по региону проходят по автодорогам. Общественный транспорт связывает основные города, но до виноделен, монастырей и охраняемых природных территорий зачастую проще добираться на машине.

На маршрутке и автобусе

Маршрутки связывают Телави с Сигнахи, Гурджаани, Кварели, Лагодехи, Ахметой, Цнори и Дедоплисцкаро. Это удобный способ перемещаться между городами, однако рейсов может быть немного, а расписание меняется. Между Сигнахи и Телави также ходят прямые маршрутки; через Цнори можно пересесть по дороге в Дедоплисцкаро.

До достопримечательностей за пределами городов на общественном транспорте добираться сложнее. Последний участок пути к монастырю, винодельне или началу тропы нередко приходится проезжать на такси.

На такси или с частным водителем

Такси подходит для коротких поездок между городами, винодельнями и ближайшими историческими объектами. Если планируется целый день разъездов, обычно проще нанять водителя, чем каждый раз искать новую машину. Это особенно практично для винных маршрутов: виноградники и погреба разбросаны по Алазанской долине, а после дегустаций не придётся садиться за руль.

На автомобиле

Автомобиль особенно удобен для поездок по Телави, Цинандали, Кварели, Лагодехи и небольшим винодельческим сёлам. По основным дорогам ездить несложно, но к удалённым районам нужно готовиться заранее.

Главное исключение – Тушетия. От Алвани до Омало нужен полноприводный автомобиль, а перевал Абано обычно открыт только с лета до осени.

Для приграничных районов Вашловани, включая Миджнискуре, Тахти-Тепа и Каклис-Куре, также требуется внедорожник. Перед въездом в эти зоны нужно зарегистрироваться в визит-центре Вашловани в Дедоплисцкаро.

Как добраться до Кахетии

Большинство путешественников приезжают в Кахетию из Тбилиси по дороге. Путь до Телави через Гомборский перевал занимает около двух часов; к Сигнахи, Кварели и Лагодехи ведут другие маршруты.

На маршрутке или общем такси

Общие такси до Телави обычно собирают пассажиров возле станции метро «Исани» в Тбилиси. Машина отправляется, когда наберутся четыре человека, поэтому такой вариант нередко оказывается быстрее и комфортнее маршрутки.

Маршрутки в Телави отправляются с Ортачалы, а рейсы в другие части Кахетии – с автостанций в районе Самгори и Навтлуги. В Сигнахи сейчас можно уехать несколько раз в день с автостанции Навтлуги рядом с метро «Самгори».

Места отправления и стоимость проезда могут меняться, поэтому перед поездкой их лучше уточнить на месте.

На автомобиле

Самый короткий путь из Тбилиси в Телави проходит через Гомборский перевал и при нормальных условиях занимает около двух часов. Альтернативная дорога идёт через Сагареджо и Гурджаани: она длиннее, но позволяет объехать горный перевал. Автомобиль особенно удобен, если за день нужно заехать в несколько виноделен или небольших сёл.

Из Азербайджана

Из Азербайджана в Кахетию можно попасть через пограничный переход Балакен–Лагодехи. Контрольно-пропускной пункт Мазымгара на азербайджанской стороне работает круглосуточно и ведёт непосредственно в восточную Кахетию.

Иностранные путешественники в настоящее время могут выезжать из Азербайджана по суше без специального разрешения, поэтому этот маршрут подходит, например, для поездки из Шеки или Загаталы. На въезд в Азербайджан через сухопутные границы по-прежнему действуют отдельные ограничения, поэтому правила нужно проверять перед поездкой.

Практические советы

За пределами крупных городов стоит иметь при себе наличные лари. Банковские карты в Грузии принимают почти везде, но в сельской местности наличные всё ещё нужны – например, в семейных погребах, небольших гостевых домах, местных такси и деревенских магазинах.

Посещение семейных виноделен лучше бронировать заранее. Многие небольшие марани – это действующие семейные хозяйства, а не дегустационные залы, куда можно зайти без предупреждения. О дегустациях, обедах, показе работы с квеври и кулинарных мастер-классах часто нужно договариваться заранее даже небольшим группам.

На маршрутах у границы необходимо иметь при себе удостоверение личности. Тропы к озеру Чёрных скал и крепости Мачи в Лагодехи проходят через приграничные зоны. Для посещения нужно получить соответствующее разрешение на передвижение.

К поездке в Вашловани нужно подготовиться заранее. Зарегистрируйтесь в визит-центре в Дедоплисцкаро и возьмите удостоверение личности. Последняя заправка находится в Дедоплисцкаро, а внутри парка пропадает мобильная связь и интернет. Скачайте офлайн-карты до выезда и возьмите достаточно питьевой воды и еды.

Для удалённых районов Кахетии нужен подходящий транспорт. До Миджнискуре, Тахти-Тепа и Каклис-Куре в Вашловани можно добраться только на внедорожнике. После дождя грунтовые дороги становятся сложнее, поэтому перед въездом в охраняемую зону стоит проверить их состояние.

Перед поездкой в Тушетию проверьте состояние перевала Абано. Дорога в Омало сезонная, а погода влияет и на сроки открытия, и на состояние покрытия. Заранее найдите подходящий полноприводный автомобиль, а незадолго до поездки уточните, открыта ли дорога: ориентироваться только на месяц в календаре не стоит.