Дегустация вин в Грузии
Грузия по праву считается одним из старейших винных регионов мира. Учеными доказано, что традиции виноделия в Грузии насчитывают вот уже более 8000 лет. Грузинское виноделие уже не отделимо от самой страны и является ее национальной идентичностью. Недавно ЮНЕСКО включила метод традиционного грузинского виноделия в свой лист Мирового Культурного Наследия.
Наиболее популярные и известные места для дегустация вин в Грузии - это Кахетия, Картли, Имеретия, Рача-Лечхуми, Квемо-Сванетия. В былые времена грузинское вино было самым востребованным и наиболее ценным во всех бывших советских республиках. Сейчас вино в Грузии производится тысячами небольших частных фермерских хозяйств, которые в основном используют тот самый традиционный грузинский метод виноделия в квеври - глиняных кувшинах, а также современными крупными винодельнями.
В программу наших туров включены посещения тщательно выбранных нами винных погребов и виноделен, где можно отведать наиболее яркие сорта грузинских вин, известную грузинскую чачу и знаменитый коньяк. Ниже представлен список мест, который включает в себя как крупные производства, так и небольшие частные винодельни.
Винодельня "Хареба"
Адрес: р-н Меурнеоба, Кварели
Винодельня Хареба известна многим благодаря своему уникальному винному погребу в Кварели (регион Кахетия), который вырублен прямо в скалах Кавказского Хребта. Гвираби (туннель) используется для выдержки вина. Постоянная круглогодовая температура там составляет от 12 до 14 градусов, а влажность доходит до 70%, что является идеальными естественными условиями для вина, которое хранится в дубовых бочках, также как и для уже бутиллированного вина. Общая протяженность вырубленных туннелей составляет более 7 километров.
Винодельня "Слезы Фазана"
Адрес: ул. Бараташвили 18, Сигнахи
Это частная небольшая винодельня, расположенная в городе Сигнахи (регион Кахетия), которая известная своими натуральными винами, произведенными по старинным грузинским технологиям.
Винодельня "Шато Мухрани"
Адрес: деревня Мухрани, Мцхета
Построенная в виде замка, данная винодельня считается первым настоящим королевским шато в Грузии, которое объединяет в себе четыре основных компонента: виноградники, винодельня, замок и история. Виноделие в Мухрани (регион Картли) было основано известным представителем грузинской королевской семьи, политическим и общественным деятелем Иване Мухранбатони еще в 19 веке.
Завод "Сараджишвили"
Адрес: пр-т Сараджишвили, Тбилиси
Старейший коньячный завод в Грузии, расположенный в Тбилиси, был основан в 1884 году. Сараджишвили первыми начали производство бренди используя французскую коньячную технологию. Уникальная коллекция коньяка хранится на территории погреба Сараджишвили - самый старый выкуренный коньяк датируется 1893 годом.
Винодельня "Багратиони 1882"
Адрес: пр-т Сараджишвили, Тбилиси
Багратиони 1882 - одна из самых больших виноделен в Тбилиси. Помимо игристого вина, Багратиони 1882 в настоящее время занимается выпуском исторических грузинских костюмов, а также традиционных ювелирных украшений. Это отличное место для дегустации игристых вин и шампанского.
Погреб Яго
Адрес: деревня Чардахи, Мцхета
Небольшой и уютный семейный винный погреб по дороге в Гори - идеальное место для тех, кто предпочитает домашнее грузинское вино и чачу, приготовленную по всем традиционным стандартам, и отличную грузинскую кухню от гостеприимной хозяйки.
Винный погреб Зигфрида
Адрес: ул. Арсукидзе, Мцхета
Расположенный в самом сердце города Мцхета, этот небольшой семейный погреб - отличный вариант не только для того, чтобы продегустровать традиционные виды грузинского вина, но и для того, чтобы насладиться волшебными рассказами владельца и винодела Зигфрида.
Винодельня Didgori Winemaking
Адрес: деревня Хванчкара, регион Рача-Лечхуми
Семейная винодельня Didgori Winemaking (Дидгори), где главный винодел и вдохновитель – Георгий Кипиани, выделяется из остальных виноделен производством вина из винограда Кабистони. Вы не пожалеете о своём визите в винодельню Дидгори, потому что вас встретит радушная семья Кипиани и поведает вам о своих традициях виноделия, обязательно угостив натуральным вином.
Винодельческая компания Giuaani
Адрес: пр-т Давида Агмашенебели 39, Новый Тифлис
Giuaani - это семейная винодельческая компания среднего размера с годовым объёмом ~400,000 бутылок. Виноделы в Giuaani поставили своей целью добиться высокого качества вина, производимого из местных сортов винограда. Гостям здесь предлагают тур по винодельне и дегустацию. А если вы хотите попробовать испечь грузинский хлеб или забрать домой собственноручно приготовленную чурчхелу, вам подскажут, как это сделать. На территории винодельни работает грузинский ресторан.
Винный завод «Шуми»
Адрес: село Цинандали 2217, Грузия
Винный завод «Шуми» («Shumi Winery») - один из крупнейших производителей вина в Грузии. Основанная в 1997 году, компания владеет 300 гектарами виноградников практически во всех природных микрозонах страны, что делает вина этого завода уникальными и разнообразными.
Винодельня Лексо (Lekso’s Marani)
Адрес: Ахшаани, Грузия
Лучшее место для изучения традиций виноделия в Грузии – это семейные винные производства, расположившиеся среди живописных долин региона Кахети. Здесь владельцы небольших частных виноделен отдают своему делу всю душу и сердце. Мы хотим познакомить вас с одним из таких производств – винодельней «Lekso’s Marani», расположенной в селе Ахшаани Ахметского муниципалитета.
Кахетинский дом Вакирелеби
Адрес: в 10 километрах от Сигнахи, Грузия
Кахетинский дом Вакирелеби – уникальное место в самом сердце Кахети, расположенное всего в 10 километрах от Сигнахи в небольшом кахетинском селе Вакири, давшем название винодельне. Это место очаровывает посетителей простой, вкусной домашней едой, вином и добросердечными хозяевами.
Винодельня «Меребашвили»
Адрес: город Каспи, Грузия
Винодельня «Меребашвили» расположена на въезде в небольшой городок Каспи, который вместе с окрестными деревнями считается ведущим центром виноградарства и виноделия в регионе Шида Картли (Shida Kartli). Семейная винодельня славится своими восхитительными домашними винами, произведенными из экологически чистых сортов винограда.