Сорт Оджалеши

Виноград Оджалеши - известный грузинский сорт, произрастающий в основном в горных районах грузинского региона Самегрело, является ключевым ингредиентом при производстве отмеченных наградами красных сухих и полусладких вин.

История

Исследования показывают, что Оджалеши - самый старый сорт винограда в Самегрело. Его название на местном, мегрельском языке означает «растущий на деревьях». В регионе оно также известно как Шонури и Сванури.

Во время своего путешествия по Грузии французский исследователь Жан Шарден поделился своими мыслями о мегрельском виноградарстве, восхваляя местные вина, особенно вина, созданные из винограда сорта Оджалеши. В XIX веке мегрельский князь Давид Дадиани основал плантации Оджалеши в селе Салхино. Зять князя Ашил Мурат еще больше расширил плантации, которые к 1912 году выросли до 16 гектаров. В том же году Ашил представил вино из винограда сорта Оджалеши на Парижской международной сельскохозяйственной выставке, где оно было награждено золотой медалью.

Следует отметить, что в Лечхуми и Гурии также есть сорт винограда, называемый Оджалеши, но его ботанические характеристики резко отличаются от винограда Оджалеши, выращенного в Самегрело. Местные жители утверждают, что лечхумский и гурийский сорта впервые были выращены в 1900-х годах хозяином местных земель Иваном Эристави в Чохатаурском районе Гурии. В настоящее время этот сорт широко распространен по всему востоку гурийского региона.

Характеристики

Виноград Оджалеши имеет вегетационный период 245 дней и созревает в горных районах Самегрело в середине ноября. К моменту созревания содержание сахара в его плодах достигает 23-24%, а общая кислотность составляет примерно 8,5-9%, что идеально подходит для производства превосходных полусладких вин. Он дает первый небольшой урожай на второй год после посадки и полностью созревает на четвертый год.

Вина

Вина из винограда сорта Оджалеши отличаются гармоничным вкусом, приятным букетом, насыщенным цветом и сбалансированным соотношением алкоголя и кислотности. Когда оджалеши собирают поздно, из него получается высококачественное полусладкое вино.