Фестиваль «Шелк и специи» в Бухаре
Информация
Организаторы: Комитет по туризму Республики Узбекистан, хокимият Бухарской области, Ассоциация ремесленников «Хунарманд»
Место проведения: исторический центр Бухары
Время проведения: в конце мая – начале июня. С 2021 года проводится один раз в два года. Точные даты объявляются незадолго до фестиваля.
В мае-июне каждого нечетного года древняя Бухара на несколько дней возвращается в атмосферу эпохи Великого шелкового пути. Улицы старого города наполняются звуками узбекской музыки, на площадях проходят шествия и уличные представления, а возле старинных торговых куполов вновь появляются шумные базары с оживленной торговлей.
Именно так выглядит фестиваль «Шелк и специи» в Бухаре – международное событие, посвященное культуре и ремеслам Узбекистана. Мероприятие знакомит гостей с традициями, которыми страна славилась на протяжении веков, а также помогает сохранить это наследие для будущих поколений.
Практическая информация
- Лучшие гостиницы в течение фестиваля «Шелк и специи» в Бухаре пользуются повышенным спросом. Если хотите остановиться в центре, рядом с основными площадками проведения мероприятий, бронировать отель нужно заранее.
- Бухара расположена в ≈570 км к юго-западу от столицы. Из Ташкента сюда легче всего добраться на скоростном поезде Афросиаб, дорога в таком случае занимает около четырех часов. Вокзал в Бухаре находится в соседнем Кагане, примерно в 12 км от главных мест проведения фестиваля. Добраться от него до города можно на транспорте или заказать трансфер.
Кроме того, в Бухару летают регулярные рейсы – и аэропорт расположен очень удобно, всего в 5–6 км от главных достопримечательностей.
Если же ехать из Самарканда (расстояние до Бухары ≈270 км), то дорога на поезде займет приблизительно полтора часа, на автомобиле – около трех-четырех часов. - Многие путешественники совмещают посещение фестиваля с экскурсией в другие исторические города Узбекистана, включая их в один маршрут по стране или же в длительное путешествие по следам Великого шелкового пути.
Что происходит на фестивале «Шелк и специи» в Бухаре
Торжественное шествие
Мероприятие традиционно открывается праздничным шествием. Под звуки национальных узбекских духовых инструментов – карнаев и сурнаев – по улицам идет красочная колонна. Это музыканты, танцоры, канатоходцы, всадники, мастера и другие участники, и все в ярких национальных костюмах. Здесь можно увидеть большое разнообразие узбекской одежды: от золотошвейных халатов-чапанов, напоминающих одеяния бухарских эмиров и знати, до региональных женских нарядов или стилизованных под старину костюмов воинов.
Маршрут проходит от крепости Арк до водоема Ляби-Хауз и составляет около километра. Процессия движется через старые торговые кварталы, где тысячелетиями находились караван-сараи, древние базары и мастерские. Часто в шествии участвуют лошади, а иногда и верблюды – они помогают лучше воссоздать образ старинного каравана.
Ярмарка ремесел
Главная часть праздника – это масштабная ярмарка. В Бухару приезжают мастера из разных регионов Узбекистана, а также из стран Центральной Азии и зарубежья. На прилавках представлены самые известные изделия узбекских ремесел, такие как тончайший маргиланский шелк, риштанская керамика с сияющей натуральной глазурью и разными оттенками голубых тонов, бухарское золотое шитье, а также различные ковры, музыкальные инструменты и многое другое.
Гуляя между рядами, можно пообщаться с известными мастерами, узнать особенности различных ремесел, научиться различать региональные стили и даже понаблюдать за процессом создания вещей, так как большинство ремесленников работает за своими прилавками. По запросу некоторые из них готовы декорировать изделие специально для вас – например, вышить инициалы на платке или аксессуаре, либо сделать гравировку на ювелирном украшении.
Во время фестиваля «Шелк и специи» в Бухаре во дворах медресе и на открытых площадках традиционно проходят ремесленные мастер-классы. Гостей учат работать на гончарном круге, знакомят с процессом ручного ткачества ковров, особенностями узбекской резьбы по дереву и медной чеканки.
Палов сайли
Одним из самых популярных событий фестиваля остается «палов сайли», что буквально переводится как «праздник плова». Повара из разных областей Узбекистана готовят блюдо под открытым небом, в огромных котлах-казанах. Как правило, это мероприятие организуется в виде конкурса с ценными призами для победителей – самых талантливых поваров-ошпазов.
Все желающие могут понаблюдать за приготовлением, а затем попробовать различные разновидности этого знаменитого блюда, включая ташкентский свадебный плов, самаркандский «зигир ош» на льняном масле и, конечно, бухарский «оши софи».
В приготовлении плова, как и других блюд узбекской кухни, особую роль играют специи. Их ароматы сопровождают гостей практически на каждом шагу фестиваля, и приобрести их можно прямо здесь, в торговых рядах.
Одной из главных специй для узбекского плова считается зира, а куркума нередко используется для придания блюду золотистого цвета и известна противовоспалительными свойствами. Здесь же продаются десятки других специй и лекарственных трав, которые в Узбекистане издавна применяют не только в кулинарии, но и в народной медицине.
Национальные игры и выступления
В программу фестиваля обязательно входят зрелищные традиционные представления. Это выступления канатоходцев-дарбозов, которые удивляют своим бесстрашием, выполняя акробатические трюки на высоте до 12 метров, а также соревнования по национальной борьбе-кураш, где собираются лучшие силачи-полвоны Узбекистана.
Кроме того, во время фестиваля в разных местах города организуется несколько концертов с узбекскими танцами и музыкой. Многие жители, а вслед за ними и туристы активно танцуют и подпевают во время таких мероприятий, особенно когда речь заходит о хорезмском лязги – одном из самых зажигательных танцев Узбекистана. Очень насыщенно и красочно проходит заключительный гала-концерт, который устраивают на площади ансамбля Пои-Калян.
Показ мод
Отдельным событием фестиваля является показ мод «Silk and Spices Fashion Day». Узбекские дизайнеры – как уже известные, так и начинающие – представляют на подиуме коллекции из атласа, адраса и других национальных тканей. В своих работах они сочетают традиции с современными модными тенденциями.
Некоторые коллекции вдохновлены историческими образами узбекской одежды. Другие же отличаются европейским дизайном, но при этом всегда дополнены узнаваемыми национальными элементами – тканями, выполненными в технике икат, узбекской ручной вышивкой или другими традиционными декоративными деталями.
В показе участвуют и приглашенные дизайнеры из других стран, благодаря чему дефиле становится еще более разнообразным и знакомит зрителей с различными творческими подходами.
История
Фестиваль «Шелк и специи» в Бухаре был организован в начале XXI века, когда Бухара вновь находилась в центре мирового внимания. В 1997 году город, уже тогда входивший в список ЮНЕСКО, широко отпраздновал свое 2500-летие. А в 2002 году в Бухаре состоялось заседание Всемирной туристской организации ООН (ЮНВТО), посвященное развитию туризма на Великом шелковом пути.
В этот период возник и фестиваль «Шелк и специи». Его основной целью стало сохранение и популяризация ремесленных традиций, связанных с наследием Великого шелкового пути. За годы существования фестиваль стал одной из крупных международных площадок для демонстрации традиционных ремесел и культуры Узбекистана.
Сегодня в мероприятиях фестиваля участвуют сотни мастеров, художников и музыкантов из стран Центральной Азии, России и Европы. В разные годы среди участников были представители Индии, Казахстана, Кыргызстана, Таджикистана, Туркменистана и других стран. Событие привлекает десятки тысяч туристов со всего мира.
Хронология проведения фестивалей «Шелк и специи» в Бухаре
2002–2019 годы – ежегодное проведение фестиваля.
2020 год – фестиваль отменен в связи с пандемией COVID-19.
2021 год – XIX фестиваль «Шелк и специи».
2022 год – появление нового фестиваля Золотошвейного и ювелирного искусства. Он был задуман как событие, чередующееся с «Шелком и специями» каждые два года. Далее он проводился также в 2024 и 2026 годах.
2023 год – XX фестиваль «Шелк и специи».
2025 год – XXI фестиваль «Шелк и специи».
2027 год – ожидается XXII фестиваль «Шелк и специи».
Чем заняться на фестивале
- Присоединиться к праздничному шествию через старый город.
- Посетить мастер-классы и купить необычный сувенир на память.
- Попробовать региональные варианты узбекского плова и решить, какой из них ваш любимый.
- Сфотографировать исторический центр Бухары в дни фестиваля «Шелк и специи» – особенно вечером, когда главные памятники архитектуры подсвечиваются, а на улицах царит праздничная атмосфера.
- Не забыть посетить основные достопримечательности Бухары и окрестностей: Ляби-Хауз, крепость Арк, комплекс Пои-Калян, комплекс Накшбанди и дворец Ситораи Мохи-Хоса.