Винный погреб Арчила Гуниавы, Грузия

Винный погреб Арчила Гуниавы, Грузия

Нет ничего более аутентичного, чем продукция Арчила Гуниавы, производителя натуральных высококачественных вин. Известный винодел живет в Западной Грузии, в небольшом поселке Квалити недалеко от города Зестафони. Арчил вырос в семье виноделов, которые веками снабжали местных жителей хорошим вином. В 2011 году Арчил официально зарегистрировал свой бизнес и теперь ежегодно производит около 12-13 тысяч бутылок вина, а некоторые из его особых натуральных вин сейчас продаются в США, Японии, Великобритании, Германии, Франции, Дании, Израиле и Австралии.

Что делает его вина такими особенными? Как говорит сам Арчил, семейное натуральное виноделие полностью отличается от промышленного: оно сочетает в себе преданность идеям, трудолюбие и традиции.

Виноградник и погреб

По словам Арчила, вино начинается с виноградника. Семья работает в основном вручную, избегая использования промышленного оборудования. Арчил также против использования химикатов и считает, что минимальное вмешательство в природу дает лучшие результаты. Виноградные лозы Арчила Гуниавы выращиваются на винограднике площадью 1,5 гектара на высоте 300 метров над уровнем моря, где структура почвы и температура идеально подходят для выращивания винограда. Цоликаури, Цицка, Крахуна, Оцханури Сапере и Дзелшави - вот некоторые из сортов, которые он выращивает. В дополнение к традиционным имеретинским сортам его дочь Нино нашла и спасла находящийся под угрозой исчезновения старый имеретинский сорт черного винограда Мгалоблишвили, благодаря чему удалось получить одноименное редкое вино.

Винодельне семьи Гуниава более века. Арчил делает вино в погребе, построенном его дедом. Вино здесь производят только в квеври - глиняных сосудах, используемых для брожения, хранения и выдержки вина. Более ста лет назад здесь были установлены первые такие сосуды. Текущая вместимость квеври в погребе Гуниавы составляет около 15 тонн. Посетители погреба смогут увидеть более чем столетний винный пресс и старые квеври, врытые в землю.

Вина

Винный погреб Арчила Гуниавы, Грузия

Как и вина его отца и деда, вина Арчила имеют отличную репутацию в регионе. Однако на этом семейное производство не заканчивается: дочери Арчила Мариам и Нино также приобщаются к традициям виноделия, становясь самостоятельными производителями. Так, вы можете купить в магазинах «Мгалоблишвили красное» и «Квалити Нино» их изготовления. Кроме того, в Кутаиси можно посетить винодельню Мариам Гуниавы.

Благодаря уникальному вкусу вина Арчила Гуниавы известны во многих странах мира.

Некоторые из вин, производимых винодельней семьи Гуниава:

  • Крахуна 2019 - янтарное сухое вино; содержит ароматы апельсиновой цедры, яблок, персика и обладает пикантным вкусом. Виноград Крахуна с виноградника Арчила выращен органическими методами. Никаких добавок для ферментации и выдержки вина не используется. Содержание алкоголя 12,5%. Крахуна хорошо сочетается с сыром и мясными блюдами.
  • Оцханури Сапере-Цоликаури - красное вино с высоким содержанием танинов и повышенной кислотностью. Изготовлено из красного винограда сорта Оцханури Сапере с добавлением белого винограда Цоликаури. Во время дегустации вы почувствуете аромат лесных ягод и различных трав. Содержание алкоголя 12%.
  • Цицка, Цоликацри, Крахуна, Арчил Гуниава 2019, как и другие вина винодельни, производятся из экологически чистого винограда с минимальным технологическим вмешательством, без химикатов и добавок. Содержание алкоголя в этом вине составляет 13%. Вино имеет нежный янтарный цвет, отличается высоким содержанием танинов. Оно хорошо сочетается с рыбой, салатами и мясом.

Если вы путешествуете по региону Имерети, мы предлагаем вам посетить эту винодельню не только для того, чтобы попробовать ароматное качественное вино, но и чтобы насладиться оригинальными домашними блюдами и теплым гостеприимством семьи Гуниава.