Винодельня Лексо (Lekso’s Marani), Грузия

Винодельня Лексо (Lekso’s Marani), Грузия

Пожалуй, нет другого такого дела, которое человек начинал бы из искренней любви к производимому продукту и потребителям, как виноделие. Древние грузинские технологии изготовления вина создают особую магию при дегустации и знакомстве с каждым новым видом этого загадочного благородного напитка.

Лучшее место для изучения традиций виноделия в Грузии – это семейные винные производства, расположившиеся среди живописных долин региона Кахети. Здесь владельцы небольших частных виноделен отдают своему делу всю душу и сердце. Мы хотим познакомить вас с одним из таких производств – винодельней «Lekso’s Marani», расположенной в селе Ахшаани Ахметского муниципалитета.

Хозяин винодельни - Лексо Пицхелаури – истинный ценитель вина. Его винодельня была официально открыта в 2015 году. На данный момент она производит около 8000 бутылок разных видов вина в год, 70% из которых экспортируется во многие страны мира. Используемые сорта винограда - Ркацители, Мцване, Киси, Саперави, Джананура (Хихви) и Розовый Мускат. В особо урожайные годы в погребах Лексо также можно найти вино сорта Каберне. Все виды вина в винодельне Лексо производятся по древней грузинской технологии, отстаиваясь несколько месяцев в специальных глиняных сосудах, квеври, которые закапываются под землю.

Посетив винодельню Лексо, вы сможете познакомиться с древними традициями виноделия, попробовать высококачественные местные вина и насладиться компанией гостеприимных местных жителей.

Винодельня Лексо (Lekso’s Marani), Грузия
Винодельня Лексо (Lekso’s Marani), Грузия
Винодельня Лексо (Lekso’s Marani), Грузия

История винодельни

Предприятие было названо в честь деда Лексо, которого также звали Лексо. Винодельне уже более ста лет, и семья по-прежнему чтит древние традиции обработки винограда и производства вина. Используемые для брожения и хранения вина глиняные сосуды, квеври, также могут похвастаться почтенным возрастом. Отдельные квеври сохранились еще с момента основания винодельни. Самый большой из них весит до 2,2 тонн, а самый маленький имеет объем около 5 литров.

Лексо рассказывает, что с самого раннего детства помнит, как его семья занималась производством вина. Изначально он выбрал профессию врача. Позже работал в фармацевтической промышленности и производил медицинский этиловый спирт. Однако позже он занялся производством алкоголя и приобрел глубокие познания в виноделии. Когда Лексо впервые попробовал вино, изготовленное в монастыре Алаверди, он был настолько впечатлен, что решил начать эксперименты в области самостоятельного производства вина. Тогда он выдерживал вино в квеври не менее шести месяцев. Сначала вино производилось только для домашнего потребления. Но затем друзья и родственники Лексо посоветовали ему начать коммерческую деятельность. Первые вина из винограда Ркацители, произведенные на винодельне Лексо, очень понравились людям из его ближайшего окружения, что дало виноделу дополнительную мотивацию для продолжения дела. В 2016 году предприниматель заказал из города Чиатура новые квеври общей вместительностью в 10 тонн. Так началась современная история семейной кахетинской винодельни, которая очень скоро стала известна по всей Грузии.

Виноградники и вина

Виноград для производства вина Лексо в основном берет со своих виноградников, которые простираются в кахетинской долине на площади 2,5 гектара. Однако дополнительно он закупает виноград у других виноделов региона. Единовременно винодельня Лексо способна обработать до 20 тонн винограда.

Некоторые из вин, производимых в Lekso’s Marani:

Розовый Мускат - очень кислое летнее вино; обладает сильным ароматом, имеет розовый цвет; содержание алкоголя - около 13%.

Красное сухое Саперави с содержанием алкоголя до 14% - фирменное вино Лексо. Как упоминал хозяин винодельни, он обычно выпивает небольшое количество Саперави перед сном, чтобы быстро заснуть. Это вино хорошо сочетается с кахетинским мцвади (шашлыком из свинины).

Еще одна интересная находка - это белое сухое вино Джанаура, произведенное из сорта винограда Хихви. Жарким летним вечером бокал этого охлажденного вина позволит вам избавиться от жажды. Это вино отлично сочетается с орехами и сухофруктами.

Планы на будущее

В будущем Лексо планирует построить при винодельне небольшой отель. Еще он мечтает возвести на территории виноградника дачу, чтоб устраивать обеды и ужины в кругу семьи и друзей. В планах также увеличение объемов производства и закупка новых квеври для создания вина.