Винодельня Гоца, Грузия

Винодельня Гоца, Грузия

Винодельня Гоца - семейное производство органических вин, расположенное в Кикети, примерно в 40 минутах езды от Тбилиси, в окружении красивого дубового леса. Здесь вы найдете великолепный выбор натуральных грузинских вин, включая красные, белые и органические янтарные вина. Главный винодел семьи Бека Гоцадзе использует только традиционные методы выращивания винограда для того чтобы вина Гоца были максимально натуральными и не содержали химикатов. Помимо вин, на территории винодельни можно попробовать блюда домашней грузинской кухни . Их девиз: «Приходи как гость, а уходи как друг!»

История винодельни Гоца

Семья Гоцадзе родом из Западной Грузии, где в селе Цхрацхаро в XIX веке они начали производить вино. В начале ХХ века род Гоцадзе поселился недалеко от Тбилиси и продолжил свои винодельческие традиции. Виноград с виноградников, расположенных ниже по холмам, был выращен в более прохладном горном климате для достижения наиболее деликатно контролируемой ферментации и выдержки, что в итоге придает этим винам их уникальные особенности.

Винодельня Гоца

Семья Гоцадзе использует традиционные методы виноделия и придерживается принципов производства экологически чистых вин. Здесь вино делают в квеври, больших глиняных сосудах. При производстве вина в него не кладутся никакие добавки. Основным преимуществом изготовления вина в квеври является то, что температура хранения почти постоянна в течение года. Квеври используется не только в процессе выдержки и хранения вина, но и при первичной и яблочно-молочной ферментации, мацерации, микрооксигенации, выработке танинов и вкуса, а также для естественной фильтрации. Белые и красные вина, производимые в квеври компанией Гоца, имеют характерный цвет и аромат миндаля, грецкого ореха и сушеного яблока. Семейная винодельня владеет собственными виноградниками в Асурети.

Винодельня оснащена небольшой лабораторией, где Бека Гоцадзе скрупулезно проверяет уровень кислотности, сахара в вине и другие параметры.

Есть еще кое-что, что может вас удивить: пиво, выдержанное в квеври! Бека, владелец компании, начал это производство как забавный эксперимент. Сейчас это часть продукции, выпускаемой наряду с вином. Все ингредиенты, используемые для производства пива, выращены на месте.

Винодельня Гоца, Грузия
Винодельня Гоца, Грузия
Винодельня Гоца, Грузия

Вина Гоца 

Вина Гоца производятся из следующих сортов винограда: Ркацители, Мцване Кахури, Хихви, Саперави, Чинури, Горули, Мцване, Киси, Цицка, Таквери и Цоликаури.

Некоторые вина, производимые винодельней Гоца:

Органическое грузинское янтарное вино Gotsa Chinuri 2018 произведено из винограда сорта Чинури, выросшем в долинах региона Асурети. Это янтарное вино, сухое и нефильтрованное, выдержанное в квеври в течение 16 месяцев. Это вино отлично сочетается с овощами и рыбой.

Вино The Gotsa vintage 2018 – янтарное вино, представляющее собой купаж сортов винограда Ркацители, Мцване и Хихви. Это вино также выдерживается в течение 16 месяцев в квеври. Спирт 14,5%, кислотность средняя. В аромате преобладают курага, дыня, восточные пряности, вино имеет светло-янтарный цвет. Грузинские янтарные вина известны своим сложным вкусом и прочной танинной структурой.

Вино Гоца Саперави Vintage 2016 - красное вино, выдержанное в квеври в течение 20 месяцев. Содержание алкоголя 12,5%, кислотность средняя, дубильные вещества умеренные. Саперави имеет глубокий, почти черный оттенок с интенсивным ароматом лесных ягод и эвкалипта. Это вино хорошо сочетается с красным мясом и может быть идеальным дополнением к стейку или бургеру.

Посещение винодельни Гоца

Посетите винодельню Гоца, чтобы попробовать натуральные вина, приготовленные с использованием традиционных методов виноделия, и воспользоваться теплым гостеприимством владельца. С Бека Гоцадзе вы узнаете об истории грузинского виноделия и принципах органического производства вина. Винодельня Гоца представляет интерес не только для любителей вина, но также может быть привлекательной для тех, кто хочет сбежать от городской суеты в лоно живописной природы. Семья также владеет фермой, где можно покормить животных. Здесь много замечательных мест для прогулок и верховой езды. Прямо за винодельней находится большой лес, где можно прогуляться и отдохнуть в тени деревьев. Владельцы винодельни разметили тропы, по которым посетители могут совершить небольшой пеший поход.

И последнее, но не менее важное: Нино, жена Беки, обладает талантом грамотно подбирать блюда под разные сорта вин, которые произведит ее муж. Вы можете быть уверены, что из винодельни Гоца вы точно не уйдете голодным!